طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء وقلاية العدس بالبيض - مطبخ ربا

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء وقلاية العدس بالبيض

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء وقلاية العدس بالبيض
تصميم الصورة : رزان الحموي

 سنقوم في تقديم طبقين الأطباق الرئيسية

 و سوف نقوم في نحضير و تجهيز الفاصوليا الخضراء و قلاية العدس بالبيض.

الفاصوليا الخضراء

المقادير 

• كيلو فاصوليا خضراء

• نصف كيلو لحمة رأس العصفور

• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة 

• حبة بصل كبيرة

• ملح 

• فلفل أسود

• ٤ حبات من البندورة 

طريقة التحضير

• نقوم  بتقطيع البصلة و نضعها في قدر على نار متوسطة مع ملعقة من السمنة و نقليها قليلاً، ثم نضيف اللحمة و نقليها ثم نضيف إليها ليتر من الماء و نتركها تغلي حتى تنضج اللحمة.

• و في هذة الأثناء نحضر| الخضار|، فنقوم في تقطيع| الفاصوليا | بعد الغسيل إلى قطع بطول ٢ سم تقريباً ثم نفرم البندورة بعد غسلها إلى قطع صغيرة.

• نضع الفاصوليا في قدر مع| البندورة| المقطعة على نار متوسطة و نحرك المكونات ثم نضيف ملعقة من الملح و نصف ملعقة من الفلفل الأخضر و نحرك حتى تذوب البندورة.

• و من ثم نضيف مرقة اللحمة و رب البندورة بعد أن تنضج اللحمة و نترك المكونات تغلي على نار هادئة و قبل نضج الفاصوليا جيداً نضيف اللحمة و نتركها تغلي مع باقي المكونات لتكتسب طعم البندورة و تتسبك.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع رز بالشعيرية.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء وقلاية العدس بالبيض
تصميم الصورة : رزان الحموي

قلاية العدس بالبيض

المقادير 

• ٢ كوب عدس

• سمنة

• حبة بصل

• حبة فليفلة حمراء حدة

• ٢ حبة بندورة 

• رب البندورة 

• ثوم مهروس

• فلفل أسود

• كمون

• ملح

• ٤ حبات بيض

طريقة التحضير 

• في قدر نضع| العدس| بعد غسله جيداً و نسلقه حتى ينضج.

• و في قدر آخر نضع ملعقة كبيرة من السمنة و نقطع البصل و نقليه على نار متوسطة ثم نقطع الفليفلة و نضيفها إلى البصل و نضف الثوم المهروس ثم نقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة و نضيفها الى المكونات في القدر و نقلبه جيداً.

• ثم نضيف العدس بعد أن ينضج و نتركه على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات و نضيف| الكمون| و نحرك ثم نضع |البيض| على وجه القدر و نغطيه حتى ينضج البيض.

• و من ثم يصبح جاهز للتقديم، و يقدم ساخن.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا