طريقة تحضير الشيش بالخضار - مطبخ ربا

طريقة  تحضير الشيش بالخضار

طريقة  تحضير الشيش بالخضار
تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 الشيش بالخضار من الأطباق الرئيسية الغنية بالفينامينات لإحتوائها على أصناف مختلفة من الخضار و التي تقدم مع الرز الأبيض

 سوف نقوم في تجهيز و تحضير طريقة الشيش بالخضار.

المقادير

• ٢ قطعة من فيليه الدجاج

• ٢ حبة من الهيل

• ٢ من ورق الغار

• عود من القرفة

• ٢ ملعقة من السمنة

• حبة من البصل

• ٢ حبة من الجزر

• ٢ حبة من الفليفلة الملونة

• ربع كوب من الفطر

• ربع كوب من الذرة

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

• نصف ملعقة صغيرة من الكاري

طريقة التحضير

• بعد غسل فيليه الدجاج و تصفيتها من الماء، في وعاء على النار نضع |فيليه الدجاج| و نغمرها بالماء و نتركها على نار قوية حتى تغلي، و بعد ذلك نزيل الزفرة عنها.

• و ثم نضع فيها ٢ حبة من |الهيل| الصحيح و عود قرفة و ٢ من ورق الغار، و نتركها على نار متوسطة حتى يأخذ الدجاج نصف إستواء.

• و في هذه الأثناء نجهز الخضار، بعد غسل الخضار نقوم في تقطيع الفليفلة إلى شرائح رفيعة، ثم نفرم البصل إلى شرائح رفيعة و نبشر الجزر.

• ثم في وعاء على نار متوسطة، نضع فيها ٢ ملعقة من السمنة و نضيف لها شرائح البصل و نقلبه حتى يذبل ثم نضيف شرائح الفليفلة مع التقليب ثم الجزر المبشوى و ربع كوب من الفطر و ربع كوب من الذرة.

• و بعد ذلك نرفع قطع الدجاج من المرقة، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. 

• ثم نضيف مكعبات الدجاج إلى الخضار مع التقليب بهدوء.

• و نتركها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد، مع إضافة ملعقة من الملح و نصف ملعقة من |الزنجبيل| و نصف ملعقة من الكاريِ، و نصف كوب صغير من الماء. 

• و بعدما ينضج الدجاج نسكبه في طبق التقديم، و يمكن تقديمها مع الخبز أو مع| الرز الأبيض|.

• و لتحضير الرز الأبيض، نحضر وعاء و نضعه على النار و فيه ٢ ملعقة كبيرة من السمنة و نضيف إليها كوب و نصف من الرز المنقوع لمدة نصف ساعة و نقلبه مع السمنة قليلاً، ثم نضيف عليه ٢ كوب من الماء المغلي و ملعقة صغيرة من ملح الطعام و يبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئه جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• و من ثم يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا