فطائر البطاطا مع الجبنة و شوربة الروبيان مع البطاطا
من الأطباق التي سنقدمها اليوم فطائر من |البطاطا| المسلوقة بالإضافة إلى شوربة |الروبيان|، و سوف نقوم بتحضير و تجهيز فطائر البطاطا مع الجبنة و شوربة الروبيان مع البطاطا.
فطائر البطاطا مع الجبنة
المقادير
• ٥ حبات من البطاطا المسلوقة
• ربع كوب من الحليب
• نصف كوب من جبنة الموزريلا المبشورة
• ملعقة من الثوم البودرة
• ملعقة من الملح
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• ٤ أكواب من الدقيق
• ٢ كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة من السكر
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون
• حبة من البيض
• سمسم
• حبة البركة
طريقة التحضير
• نسلق البطاطا على نار متوسطة.
• ثم نضع |الخميرة| و السكر و الحليب و ٢ كوب من الدقيق و نحرك المكونات، و نتركها مدة خمس دقائق.
• ثم نضيف باقي كمية الدقيق و نعجن قليلاً، و ثم نترك |العجينة| ترتاح بينما نجهز الحشوة.
• نحضر البطاطا و نهرسها جيداً، ثم نضيف إليها ربع كوب من الحليب و الجبنة المبشورة و الملح و |الفلفل الأسود|، و نخلط المكونات مع بعضها.
• ثم نقسم العجينة إلى كور ٣ أو ٤ قطع، و نتركها جانباً.
• و نقسم الحشوة إلى نفس عدد قطع العجينة.
• و نفرد العجينة قليلاً و نضع الحشوة و نكورها مرة ثانية، و نتركها حتى ترتاح.
• و من ثم نفرد العجينة بواسطة اليد إلى أرغفة.
• و بعد ذلك نرص الأرغفة في صينية مناسبة للفرن، و ندهن الوجه بصفار البيض، و نزين وجهها بالسمسم و حبة البركة حسب الرغبة.
• ثم نشويها في الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج مدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
• و من ثم نخرجها من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم.
شوربة الروبيان مع البطاطا
 |
| فطائر البطاطا مع الجبنة و شوربة الروبيان مع البطاطا تصميم الصورة: رزان الحموي |
المقادير
• نصف كيلو من الروبيان
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
• ٢ عود بصل أخضر مفروم
• ٢ فص من الثوم مقطع شرائح
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• ٢ حبة من البطاطا مقطعة مكعبات
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
طريقة التحضير
• في البداية ننظفه و نغسله بشكل جيد.
• و في وعاء على نار متوسطة نضع فيه الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ناعم و الثوم مع الزنجبيل و نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى يذبل البصل و يصبح لونه ذهبي.
• ثم نضيف الروبيان و نتركه على نار متوسطة لمدة بضع دقائق، و ثم نضيف البطاطا مع ملعقة من الملح و ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• و من ثم نضيف ٥ أكواب من الماء، و نترك الوعاء على نار هادئة حتى تنضج البطاطا.
• و بعد ذلك نسكب الشوربة في طبق التقديم، و نزينها بالبصل الأخضر.
و بالصحة و الهنا
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك