طريقة تحضير كريب مالح بالتونا و الشيدر، و فطيرة البطاطا - مطبخ ربا

طريقة تحضير كريب مالح بالتونا و الشيدر، و فطيرة البطاطا

طريقة تحضير كريب مالح بالتونا و الشيدر، و فطيرة البطاطا
تصميم الصورة: ريم أبو فخر

 من الأطباق التي سنجهزها لليوم من الأطباق الجانبية أو ممكن تقديمها كوجبة عشاء، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كريب مالح بالتون و الشيدر، و فطيرة التفاح.

كريب مالح بالتونا و الشيدر

المقادير

• كوب من الدقيق

• كوب من الحليب

• حبة من البيض

• ٢ ملعقة من الزبدة المذابة

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

•للحشوة

• حبة من البصل

• علبة من |التونا|

• |جبنة شيدر| مبشورة

• فليفلة خضراء حلوة

• |بابريكا|

• مايونيز

• |خردل|

طريقة التحضير

• في وعاء نضع كوب من الدقيق مع كوب من الحليب و حبة من البيض ٢ ملعقة من الزبدة و نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تنجانس بشكل جيد.

• ثم ننرك عجينة في البراد لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

• و من ثم نجهز الحشوة، فنقوم في تقطيع البصل و الفليلفة إلى مكعبات صغير.

• ثم نصفي علبة الطون من الزيت و نضيف التون إلى الخضار مع البابريكا.

• و من ثم نخلط المايونيز مع الخردل و نتركهم جانباً.

• و بعد ذلك في |مقلاة تيفال| ندهنها بالزيت و نضعها على نار متوسطة، ثم نضيف كمية من عجينة |الكريب| بحيث تشكل |رغيف| بالحجم الذي نرغب.

• و بعدما ينضج الكريب من الوجه الأول و نقلبها على الوجه الثاني لبضع ثواني حتى تنضج، و نكرر العملية حتى ننتهي من كامل العجينة.

• ثم نبدأ في حشي الكريب، فنضع كمية من خليط |المايونيز| و الخردل مع كمية من حشوة التونا ثم نرش من جبنة الموزريلا المبشورة، و ثم نلف سندويشة الكريب.

• و من ثم نضع السندويشات في المقلاة قليلاً حتى تذوب الجبنة داخلها.

• ثم نرص سندويشات الكريب في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

فطيرة البطاطا 

طريقة تحضير كريب مالح بالتونا و الشيدر، و فطيرة البطاطا
تصميم الصورة : ريم أبو فخر

المقادير

• نصف كيلو بطاطا

• بيضة

• حزمة بصل أخضر

• ٢ عود من الشبت 

• نصف حزمة بقدونس

• ملعقة زبدة

• كوب و نصف من الدقيق

• ملعقة صغيرة ملح 

• ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير

• نقشر البطاطا و نقطعها ثم نسلقها على نار متوسطة و نصفيها جيداً من الماء ثم نغسل الخضار جيداً و نفرمها فرماً ناعماً.

• ثم نهرس البطاطا و نضيف إليها الفلفل و الملح و الكركم و الخضار المفرومة و الزبدة، و نخلط المكونات جيداً.

• و ثم نضيف البيضة و نخلط المكونات، و من ثم نضيف كمية الدقيق بالتدريج و نعجن البطاطا مع الدقيق لنحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نقطع العجينة و نكورها ثم نفرد كل قطعة على حدى بإضافة كمية وفيرة من الدقيق.

• و ثم نضع في مقلاة ملعقة من الزيت و نقلي الفطائر على الوجهين.

• و من ثم نضعها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

 و بالصحة و الهنا
مطبخ ربا 🍴