الوصفة الشهية والمغذية... المعكرونة بالبشاميل
 |
الوصفة الشهية والمغذية... المعكرونة بالبشاميل |
تعد المعكرونة بالبشاميل من الوصفات المرغوبة لدى الكثير من الصغار والكبارتتميز بطعمها الساحر وسهولة في التحضير
إليكم المقادير والخطوات إضافةََ إلى أهم فوائد المعكرونة ..
ما هي أهم فوائد المعكرونة..؟
- تحتوي المعكرونة على كمية كبيرة من| المنغنيز| والذي يفيد في تمثيل الطاقة وزيادة مخزون الجسم منها
- المؤشر الغلاسيمي للمعكرونة منخفض
- تحتوي جزء من| الفولك أسيد | المهم جداََ لكريات الدم الحمراء
والآن نعود إلى وصفتنا المميزة إليكم المقادير مع الخطوات..
مقادير الوصفة :
* نصف كيلو من المعكرونة( اسباكيتي)
* ملعقة كبيرة من ملح
* ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
* ٧٠٠ غرام من صدور الدجاج
* ملعقتين من النشاء
* نصف ملعقة صغيرة من البهارات
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
* نصف ملعقة صغيرة من الكاري
* القليل من مسحوق التوم
* وأيضاََ القليل من الملح
* إضافة إلى القليل من البابريكا
مقادير كريم البشاميل .....
٥ أكواب من الحليب الدافئ
٥ ملاعق كبيرة من الدقيق
٨٠ غرام من الزبدة
مكعب من مرق الدجاج
رشة من الفلفل الأسود
رشة من الزعتر المجفف (الأورغانو)
رشة من ملح
القليل من البهارات (حسب الرغبة)
نصف كوب من جبن الموزاريلا (حسب الرغبة)
طريق تحضير المعكرونة..
أولاََ.. نقوم بسلق |المعكرونة| بماء مغلي على النار مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين من الزيت
( يمكن استبدال المعكرونة بأي شكل آخر)
نترك المعكرونة في الماء المغلي لمدة ١٠ دقائق لتكتمل الاستواء بنسبة ٨٠ ٪
نقوم بتصفية المعكرونة ونضعها في ماء بارد
تحضير صدور الدجاج
نضع في مقلاة ٢ ملعقة من| الزيت النباتي| نضيف ٦٠٠ غرام من |صدور الدجاج| المقطعة بشكل مكعبات
نبقي النار متوسطة القوة نضيف البهارات والتي هي:
و نصف ملعقة من الهيل
و نصف ملعقة من الكاري
ونصف ملعقة من الفلفل الأسود
ونصف ملعقة من مسحوق التوم
نمزج الخليط جيداََ وعند اكتمال استواء الدجاج نضيف نصف ملعقة من| الملح| ونصف ملعقة صغيرة من| البابريكا|.
طريقة تحضير كريم البشاميل :
نضع الحليب في قدر ونضيف إليه الدقيق (قبل تشغيل النار) وعند اكتمال ذوبان الدقيق نقوم بتشغيل النار ونستمر بالتحريك ثم نضيف كمية الزبدة ونحرك مجدداََ لاستكمال ذوبان المكونات مع بعضها
ثم نضيف مكعب |مرق الدجاج| والزعتر المجفف إضافة إلى| الفلفل الأسود | ولا ننسى إضافة نصف كوب من جبن الموزاريلا
نترك الخليط ليذوب الجبن ونغطيه جيداََ لإكمال تحضير بقية المكونات
طريقة تحضير طبق المعكرونة بالبشاميل النهائي..
نقوم بتحضير طبقات المعكرونة بالبشاميل وفق الخطوات الآتية. :
في صينية متوسطة الحجم نضيف طبقة من المعكرونة المسلوقة مسبقاََ (كمية تعادل نصف الكمية المستخدمة في الوصفة)
نضيف طبقة من كريم البشاميل (كمية تعادل نصف الكمية المستخدمة)
نقوم بخلط الطبقتين جيداََ نضيف صدور الجاج المحضرة ثم نضيف القليل من |جبن الموزاريلا| ( حسب الرغبة)
نعيد إضافة الطبقات الثلاث طبقة من المعكرونة .. طبقة من البشاميل .. طبقة من جبن الموزاريلا
نحضر الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة ونضع الطبق في الفرن لمدة ١٠ دقائق
بعد إخراجها من الفرن تترك لمدة ١٥ دقيقة ثم تُقطع
نرجو أن تكون وصفتنا قد نالت إعجابكم
بالهناء والشفاء
لا تنسو التجربة وشاركونا الآراء..
رهف العلي
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك