طريقة تحضير كيك الزبادي الإسفنجي و تحضير البلورية
 |
| طريقة تحضير كيك الزبادي الإسفنجي و تحضير البلورية تصميم الصورة : رزان الحموي |
من الحلويات التي سنقدمها لليوم هي كيك الزبادي و البلورية، و سوف نقوم في تجهيز و تحضير كيك الزبادي الإسفنجي و تحضير البلورية.
كيك الزبادي الإسفنجي
المقادير
• ٢ كوب و نصف من الدقيق
• كوب و نصف من السكر
• ثلاث أربع الكوب من لبن الزبادي
• ثلاث أربع الكوب من الزيت النباتي
• ٤ حبات من البيض
• ٣ ملعقة صغيرة من الخميرة
• ٣ ملعقة صغيرة من النشاء
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح
طريقة التحضير
• في الخفاقة الكهربائية نخفق حبات| البيض |مع كوب و نصف من السكر و ملعقة صغيرة من| الفانيليا|، حتى يتضاعف حجم البيض.
• و بعد ذلك نضيف ثلاث أرباع الكوب من |الزيت النباتي| مع ثلاث أرباع الكوب من لبن الزبادي، و نخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• ثم في وعاء نضع ٢ كوب و نصف من |الدقيق| مع الخميرة و ٣ ملعقة من النشاء و رشة من الملح، و نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
• و من ثم نضيف المكونات السائلة إلى الجافة مع الخلط بلطف.
• و في صينية مناسبة للفرن و مدهونة بالزبدة، نضع خليط الكاتو.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط، و تحتاج تقريباً لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج بشكل جيد.
• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد.
• ثم نقطعها و نرص قطع الكيك في طبق التقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير كيك الزبادي الإسفنجي و تحضير البلورية تصميم الصورة : رزان الحموي |
البلورية
المقادير
• نصف كيلو من الفستق الحلبي
• نصف كيلو من عجينة الكنافة
• قطر
• ملعقة من السمنة
• ٥ قطع من الراحة
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
• نضع |الفستق |في صينية مناسبة للفرن، و نضعها في فرن محمى مسبقاً حتى نحمصه مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر، و مع مراعاة أن يبقى الفستق بلونه و لا يتحمر.
• ثم نقطع |الكنافة |باليد إلى قطع متوسطة الحجم، و ندهن الصينية بملعقة من السمنة.
• و ثم نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية بالتساوي و نضغط جيداً و نضع عليه ثقل، ثم نضع حبات |الراحة| مع الفستق.
• و من ثم نتركها بضع دقائق في الفرن حتى تصبح لينة.
• و بعد نخرج الصينية و نضع ملعقتان من القطر و ملعقة ماء الزهر.
• و نفرك الفستق مع الراحة و القطر حتى تتجانس المكونات، ثم نفرد الفستق فوق الكنافة.
• و ثم نضع كمية الكنافة المتبقية و نفردها بالتساوي و نضغط عليها جيداً ثم نضع عليها ثقل، و نتركها مدة ساعة حتى تتماسك الطبقات جيداً.
• ثم نضع الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٦٠ درجة، و تحتاج مدة٢٠ دقيقة مع الإستمرار في تحريك الصينية كل خمس دقائق.
• و ثم نخرجها من الفرن و نقلب |البلورية| و نشربها القطر على الوجهين بكمية معتدلة.
• و بعد ذلك نقطها و نرصها في طبق التقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك