تحضير شاورما اللحمة و تحضير الرشتاية - مطبخ ربا

 تحضير شاورما اللحمة و تحضير الرشتاية

تحضير شاورما اللحمة و الرشتاية
تصميم الصورة: رزان الحموي

من الأطباق التي سنقدمها شاورما اللحمة اللذيذة مع تقديم الرشتاية التي تحضر من العدس و المعكرونة، و سوف نقوم في تجهيز و تحضير شاورما اللحمة و تحضير الرشتاية.

شاورما اللحمة

المقادير

• كيلو من شرائح اللحمة

• حبة من البصل 

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ٢ حبة من القرنفل

• ٣ حبة من الهيل

• ٢ من ورق الغار

• ٣ فص من الثوم المهروس

• ربع ملعقة صغيرة من القرفة

• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

• كوب صغير من عصير الليمون

• كوب صغير من الزيت

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع شرائح اللحمة، و نقطع |البصل| إلى قطع كبيرة و نضيفها إلى اللحمة.

• ثم نضيف حب |القرنفل| و حب |الهيل| و |جوزة الطيب| مع القرفة و ورق الغار، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيداً.

• و من ثم في كوب نخلط الليمون مع الملح و الفلفل الأسود و الثوم المهروس، و ثم نضيف خليط الليمون و الزيت إلى شرائح اللحمة و نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

• و بعد ذلك نغطي وعاء اللحمة بالنايلون، و نتركها في البراد ليلة كاملة.

• و من ثم نجهز الفرن على حرارة متوسطة، و نفرد شرائح اللحمة في صينية مناسبة للفرن، و ندخل الصينة إلى الفرن.

• ثم نتركها حتى تنضج اللحمة جيداً، مع تقليب اللحمة من وقت لآخر.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن، و نسكبها في طبق التقديم.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع طبق من السلطة.

الرشتاية

تحضير شاورما اللحمة و الرشتاية
تصميم الصورة: رزان الحموي

المقادير

• ٢ كوب عدس حبة كاملة

• نصف كيلو من المعكرونة

• حزمة من الكزبرة

• ٦ فص من الثوم المهروس

• أوقية من اللحمة المفرومة هبرة 

• سمنة

• ملعقة صغيرة من الملح 

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• نغسل |العدس| و نضعه في قدر مغمور بالماء، و نرفعه على نار متوسطة حتى ينضج.

• ثم نضيف |المعكرونة| و ملعقة من الملح، و نتركها تغلي حتى تنضج.

• و في مقلاة نضع ٢ ملعقة من |السمنة| و نقلي فيها اللحمة و نضع ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ثم نغسل الكزبرة و نفرمها و نضيفها إلى اللحمة، و نقلبها و ثم نضيف الثوم المهروس و نقلب.

• و من ثم نضيف المكونات إلى العدس و المعكرونة، و نتركها تغلي مدة ٥ دقائق.

• و بعد ذلك نرفعها عن النار، و نسكبها في طبق التقديم.

• و ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع |الليمون|.

و بالصحة و الهنا

مطبخ ربا 🍴