طريقة تحضير مسبكة اللحمة بالخضار - مطبخ ربا

طريقة تحضير مسبكة اللحمة بالخضار

طريقة تحضير مسبكة اللحمة بالخضار

تصميم الصورة : رزان الحموي

مسبكة اللحمة بالخضار من الأطباق الرئيسية على المائدة مع الرز بالشعيرية

 و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز مسبكة اللحمة بالخضار.

المقادير

• نصف كيلو لحم غنم مفرومة ناعمة

• بصلة كبيرة

• ٤ فص ثوم 

• ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج 

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرةملح

• ٢ حبة بندورة 

• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• نصف كوب ماء

• ٢ حبة باذنجان حجم صغير

• ٢ حبة بطاطا 

• ٢ حبة كوسا

• ٢ حبة فلفل حلو أخضر

• ملعقة صغيرة ملح 

• نصف ملعة صغيرة فلفل اسود

• ٤ ملاعق زيت زيتون

للتزيين

• ٣ حبات بندورة مقطعة أنصاف دوائر

طريقة التحضير

• نضع اللحمة في طنجرة يجب أن تكون غير لاصقة بدون زيت أو سمنة، و نستمر في تقليبها حتى تحف تماماً و يتغير لونها.

• ثم نضيف البصل بعد فرمها فرماً ناعماً و| الثوم المهروس| و نقلبهم حتى يذبل البصل بشكل جيد.

• ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من| زيت الزيتون|، و ثم نضيف بودرة مرق الدجاج مع البهارات و| البندورة المفرومة |فرماً ناعماًو رب البندورة و الماء، و نغطي الطنجرة و نتركها لمدة دقيقتين فقط.

• و من ثم نقطع الباذنجان و الكوسا و| البطاطا |و الفلفل الحلو إلى أصابع، و نضع الخضراوات المقطعة جميعها في صينية مماسبة للفرن و نرش الخضار بالملح و الفلفل و نضيف ٤ ملاعق من زيت الزيتون.

• و نكون قد جهزنا الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضعها على الرف الأوسط و تحتاج لمدة عشر دقائق حتى تنضج بشكل جيد، ثم نحمر وجهها من الأعلى قليلاً.

• و من ثم نخرجها من الفرن و نضع |الخضار| في طبق البيركس أو صينينة مناسبة للتقديم و نصب فوقها خليط اللحمة المفرومة.

• ثم نزين وجهه الطبق بالبندورة المقطعة أنصاف دوائر على حواف الصينية و نرش الوجه بالقليل من الزيت 

• ثم نعيدها إلى الفرن على الرف الأوسط، و تحتاج لمدة عشر دقائق و من ثم نحمر الوجه قليلاً.

• ثم نخرجها من الفرن و تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع الرز بالشعيرية أو |الخبز|.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا