رموش الست أو الرموش الهشة و الجيليه مع البسكوت و الكريما
سنقدم لليوم طبقين من |الحلويات|، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز رموش الست أو الرموش الهشة و الجيليه مع البسكوت و |الكريما|.
الرموش الهشة أو رموش الست
المقادير
• ٣ كوب من الدقيق
• كوب من سكر البودرة
• نصف كوب من دقيق السميد
• نصف كوب من جوز الهند
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• كوب من الزبدة
• ٣ حبات من البيض
للقطر
• كوب و نصف من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة من عصير الليمون
طريقة التحضير
• نجهز في البداية القطر، فنضع وعاء على النار فيه كوب و نصف من السكر و كوب من الماء من دون تحريك حتى يبدأ السكر بالذوبان نضيف ملعقة من عصير الليمون و نتركه على نار هادئة حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد بشكل جيد.
• في وعاء واسع نضع فيه الدقيق مع كوب من سكر البودرة و نصف كوب من السميد و نصف كوب من جوز الهند و ملعقة صغيرة من البينج باودر، و نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
• و بعد ذلك نضيف إلى المكونات الزبدة المذابة، و نفرك المكونات مع الزبدة حتى يتشرب الدقيق الزبدة بشكل جيد.
• و من ثم نضيف البيض و نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.
• و ثم نغلف العجينة في النايلون و نضعها في البراد لمدة ساعة على الأقل.
• و بعد ذلك نخرجها من البراد و نشكل العجينة على شكل رول، ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة و متساوية الحجم.
• ثم نقوم في تكوير قطع العجينة و نضغط عليها حتى تصبح مثل البلحة.
• و ثم نقوم في رص قطع العجينة في صينية مناسبة للفرن.
• ثم نخلط ملعقة من قهوة سريعة التحضير مع نصف كوب من الماء، و ندهن به وجه الحبات.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٥٠ درجة، و ندخل الصينة للفرن و نضعها على الرف الأوسط، و تحتاج لمدة ١٥ دقيقة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد.
• ثم نخرجها من الفرن و نسقيها بالقطر البارد، و نتركها قليلاً حتى تبرد و تتشرب القطر.
• و بعد ذلك نرص قطع رموش الست في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.
الجيليه مع البسكوت والكريمة
 |
| رموش الست أو الرموش الهشة و الجيليه مع البسكوت و الكريما تصميم الصورة: رزان الحموي |
المقادير
• ٢ باكيت جيليه بطعم الفراولة
• ٢ علبة كريمة شانتيه
• ٢ علبة قشطة
• بسكوت شاي
• صوص شوكولا
• نصف ليتر من الحليب
طريقة التحضير
• نبدأ بعمل الجيليه، و نغلي كوبان من الماء و نضع في وعاء ظرفين من الجيلية و نصب فوقه كمية الماء المغلي و نحرك جيداً لتذوب البودرة.
• ثم نضيف كوبين من الماء البارد، و نتركه ليبرد و نضعه في البراد حتى يجمد.
• و من ثم نحضر الكريمة، و نضع كوبين من الحليب و نفرغ فوقه كريمة الشانتيه، و نخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية، و ثم نضيف إليها القشطة و نحرك المكونات جيداً.
• و ثم نحضر الجيليه من البراد، و نرص |البسكوت| على الجيليه، و ثم نضع فوقه الكريمة و نسوي وجهها جيداً، و نزيين الوجه بصوص |الشوكولا|.
• و بعد ذلك نعيد الجاط إلى البراد ليتماسك بشكل جيد قبل التقديم.
• و من ثم يصبح جاهز للتقديم.
و بالصحة و الهنا
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك