طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بالتونة
 |
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بالتونة |
و الآن سوف نقوم في تحضير و تجهيز الحواوشي الاسكندراني بالتونة.
المقادير
لتجهيز العجينة
• نصف كيلو من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الخميرة
• ملعقه صغيرة من السكر
• نصف ملعقة من البيكنج باودر
• ربع كوب من الزيت النباتي
• لبن زبادي
• رشة من الملح
• ماء دافئ للعجن
لتجهيز الحشوة
• ٢ علبة من التونة
• ٢ حبة من البندورة مكعبات صغيرة
• ٣ الفليفلة ملونة مكعبات
• ٢ حزمة من البقدونس مفروم
• ٣ فص من الثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
لدهن الوجه
• بيض
• حبة البركة
طريقة التحضير
• و نبدأ في تجهيز العجينة، و في وعاء واسع نضع الدقيق مع ملعقة من |الخميرة| و ملعقة من السكر و نصف ملعقة من البيكنج باودر و رشة من الملح، و نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
• ثم نضيف إلى المكونات الجافة الزبادي مع ربع كوب من الزيت النباتي، ثم نخلط المكونات مع بعضها.
• و بعد ذلك نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت و نغطيها بالنايلون و نتركها حتى ترتاح و تتخمر لمدة ساعة.
• و في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز الحشوة، ففي وعاء نضع| التونة | بعد تضفيتها من الزيت مع |الثوم المفروم| و الفليلفة المفرومة مكعبات و البندورة المفرومة مكعبات صغيرة و| البقدونس المفروم| و نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الكمون، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• ثم نبدأ في تقريص العجينة بحجم رغيف |الحواوشي|، و نفرد العجينة و نضع فيها كمية مناسبة من الحشوة على طرف نصف الرغيف، ثم نغلق الطرف الثاني عليها حتى يصبح شكلها نصف دائري.
• ثم نعمل فتحات في العجينة بواسطة الشوكة، و ثم ندهن الوجه بالبيض و نرش عليها |حبة البركة|.
• و بعد ذلك نرص أقراص الحواوشي في صينية مناسبة للفرن بعد دهنها بالزيت.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن و نتركها حتى تنضج بشكل جيد و تأخذ اللون الذهبي.
• و ثم نخرجها من الفرن، و نرص الحواوشي الاسكندراني في طبق التقديم.
• و تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك