طريقة تحضير كريب كانيلوني باللحمة المفرومة - مطبخ ربا

طريقة تحضير كريب كانيلوني باللحمة المفرومة

طريقة تحضير كريب كانيلوني باللحمة المفرومة
تصميم الصورة ريم أبو فخر

سوف نقوم  في تحضير و تجهيز كريب كانيلوني باللحمة المفرومة.

المقادير

• كوب من الدقيق

• نصف كوب من الحليب

• ٢ حبة من البيض

• ربع ملعقة صغيرة من الملح

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

للحشوة

• ٢٥٠ غرام من اللحمة المفرومة

• حبة من البصل متوسطة 

• ملعقة صغيرة من الملح 

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل 

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون 

• نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحمة 

• رشة من الزنجبيل بودرة

• ٣ ملاعق كبيرة من جبن الموزريلا

• زيت نباتي

لتحضير البشاميل

• ملعقة و نصف كبيرة من الدقيق

• ٢ كوب من حليب

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة

• رشة من الملح 

لوجه الكانيلوني

• كوب إلا ربع من جبنة الموزاريلا

طريقة التحضير

• و نبدأ بتجهيز الكريب، في وعاء نضع الدقيق مع |البيض| و نصف كوب من| الحليب| و نصف كوب من الماء بالتدريج ثم نحرك المكونات مع بعضها.

• و ثم نضيف رشة من الملح مع |الزبدة المذابة| و نخلط من جديد حتى نحصل على خليط ناعم.

• و بعد ذلك نضع |خليط الكريب| في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• و بعد ذلك في مقلاة على النار نضع فيها الزيت و نضيف له البصل المفروم و نقلب حتى يذبل البصل.

• و ثم نضيف إلى البصل اللحمة المفرومة و نقلبها، و نضيف لها الملح و الفلفل و الكمون و بهارات اللحمة و| الزنجبيل| مع كوب من الماء و نتركها على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة.

• و من ثم نرفع اللحمة عن النار و نضيف لها جبنة الموزريلا و نقلب، و نتركه جانباً.

• و بعد ذلك نحضر البشاميل، في وعاء على نار هادئة نذيب الزبدة و نضيف لها الدقيق و نقلبه حتى يأخذ اللون الزهر.

• و ثم نضيف الملح و الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح سميك القوام، ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم نبدأ في تجهيز عجينة الكريب، و في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت النباتي نضع مقدار من الخليط يتناسب مع مقاس المقلاة و نسوي العجين من الطرف الأول، ثم نقلب الكريب على الوجه الآخر حتى تنضج، و هكذا حتى تنتهي الكمية.

• و ثم نحضر| الكانيلوني|، نأخذ رغيف من الكريب و على طرف الرغيف ٢ ملعقة من حشوة اللحمة، و ثم نلف طرفي الرغيف فوق اللحمة و نلف الكريب حتى نحصل على شكل اسطواني، و بنفس الطريقة نكمل باقي كمية قطع الكريب.

• و من ثم في صينية مناسبة للفرن، ندهن القاع بالقليل من| البشاميل| ثم نرص حبات الكريب.

• و بعد ذلك نوزع البشاميل على حبات الكريب، ثم نوزع جبنة الموزريلا على الوجه.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل الصينية للفرن و نتركها حتى تذوب الجبنة و تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا