طريقة تحضير كيك الجبن مع مارينج الليمون - مطبخ ربا

طريقة تحضير كيك الجبن مع مارينج الليمون

طريقة تحضير كيك الجبن مع مارنيج الليمون
تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 سنقدم لليوم الكيك مع الجبنة الكريمية و عليه طبقة من مارينج الليمون

 و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز كيك الجبن مع مارينج الليمون.

المقادير

• ٢٠٠ غرام من بسكوت الشاي

• ٨٠ غرام من جوز الهند المجفف 

• ١٢٥ غرام من الزبدة المذابة

• رشة من الملح

للحشوة

• ٢٥٠ غرام من الجبنة الكريمية

• عبوة من الحليب المكثف المحلى

• ١٠٠ مل من عصير الليمون الطازج

• ملعقة من بشر ليمونة

• ٢ صفار البيض

طبقة المارينج

•  ٢ من بياض البيض

• رشة ملح

• ١٠٠ غرام من السكر

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في وضع| البسكوت |مع جوز الهند المجفف و المحمص و الزبدة المذابة و الملح، و نخلطهم مع بعضهم بشكل جيد.

• ثم في صينية مناسبة للفرن و بعد دهنها بالزبدة، نضع خليط البسكوت و نفرده داخلها و نضغط عليه حتى يغطي كامل الصينية و جوانبها.

• ثم نبدأ في تجهيز الحشوة، و نقوم في خفق الجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة القوام، و ثم نضيف إليها |الحليب المكثف| و المحلى بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

• و ثم نضيف إلى خليط الجبنة صفار البيض و بشر| قشرة الليمونة |مع| عصير الليمون| و نخلط من جديد حتى يتجانسوا المكونات بشكل جيد.

• و من ثم نضيف خليط الجبنة فوق طبقة البسكوت و نوزعه بشكل جيد على كامل الصينية.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط، و تحتاج لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.

• و بعد مضي الوقت نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و في هذه الأثناء نجهز |طبقة المارينج|، فنقوم في وضع بياض البيض في الخلاط و نخفقه بسرعة، و ثم نضيف الملح و نخفق من جديد حتى يتضاعف حجم الخليط و يعلو.

• و بعد ذلك نضيف السكر و نستمر في الخفق حتى يذوب السكر و يصبح لدينا خليط كريمي و لامع.

• و ثم نضيف طبقة المارينج فوق طبقة خليط الجبنة و نوزعه بشكل جيد.

• و من ثم نضع الصينية في الفرن من الأعلى فقط لمدة خمس دقائق حتى يأخذ المارينج اللون الذهبي.

• و من ثم نخرجها من الفرن، و نقطعها و نرصها في كبب التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم مباشرةً.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا