طريقة تحضير الشاورما برقائق الأوزي - مطبخ ربا

طريقة تحضير الشاورما برقائق الأوزي

طريقة تحضير الشاورما برقائق الأوزي
تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 صرر الشاورما من الأطباق التي تقدم فيها الشاورما بطريقة جديدة

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز صرر الشاورما برقائق الأوزي.

المقادير

• ٢ صدر من الدجاج المقطع شرائح

• حبة من البصل المفروم شرائح

• حبة من الليمون المفرومة ناعمة

• نصف حزمة من البقدونس المفروم

• ٣ ملعقة كبيرة من الخل

• ملعقة كبيرة من الطحينة

• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما

• مكعب من مرق الدجاج

• رقائق أوزي

• سمنة

• قطعة من الفحم

طريقة التحضير

• بعد غسل |الدجاج| و تصفيته من الماء، ثم نقوم في تقطيعه إلى شرائح رفيعة و صغيرة الحجم.

• و من ثم في وعاء على النار نضع فيه ٢ ملعقه من الزيت النباتي و نضيف عليه الدجاج، و نقلب على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

• و بعد ذلك نضيف إلى الدجاج |البصل| المقطع إلى جوانح، و من ثم نضيف ملعقة من| بهارات الشاورما |مع مكعب من مرقه الدجاج بعد تفتيته إلى قطع صغيرة، و من ثم نقلب على نار هادئة.

• و من ثم نضيف ٢ ملعقة من الطحينة و ثلاث ملاعق من الخل، و نقلبها على نار هادئة، و بعد ذلك نضيف| الليمون| المقطع إلى مكعبات صغيرة مع البقدونس المفروم ناعم و نقلب المكونات قليلاً على النار حتى تنضج جيداً.

• و ثم نشعل فحمة على النار و في وسط وعاء الشاورما نضع كوب صغير فيه القليل من الزيت و نضع داخله الفحمة، ثم نغطي الوعاء فوراً و نتركه قليلاً حتى تأخذ الشاورما نكهة الشواء.

• و من ثم نحضر زبدية صغيرة و نضع داخلها طبقتين من| رقائق الأوزي|، ثم نضع فيها كمية مناسبة من الحشوة، و بعد ذلك نغلق أطرافها حتى نحصل على صرة الشاورما تشبه صرة الأوزي، و نكرر العملية حتى ننتهي من كامل كمية الشاورما.

• و بعد ذلك في صينية مناسبة للفرن ندهنها بالقليل من الزيت و نرص فيها صرر الشاورما، ثم ندهن وجه الصرر بالقليل من السمنة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ٢٠٠ درجة، ثم ندخل الصينية في الفرن و نتركها حتى تنضج و تأخذ الصرر اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و نضع الصرر في طبق التقديم.

• و ثم تكون صرر الشاورما جاهزة للتقديم، و تقدم مع الصوص الذي نرغب.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا