طريقة تحضيرعجة البطاطا و عجة الزهرة
 |
| طريقة تحضيرعجة البطاطا و عجة الزهرة تصميم الصورة : رزان الحموي |
العجة واحد من الأطباق الجانبية و التي تقدم بطرق مختلفة، و اليوم سنحضر عجة البطاطا بالإضافة إلى عجة الزهرة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز طريقة عجة البطاطا و عجة الزهرة.
عجة البطاطا
المقادير
• ٤ حبات من البطاطا بحجم متوسط
• ٢ حبة من البيض
• ٣ ملاعق من الدقيق
• ملعقة من الملح
• ملعقة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
• نبشر حبات| البطاطا |و نغسلها بالماء البارد و نعصرها جيداً.
• ثم نضعها في وعاء و نضيف الملح و الفلفل و البهارات، و نخلط ثم نضع| الدقيق| و نخلط.
• و ثم نخفق |البيض| و نضيفه إلى الخليط و نحرك جيداً.
• و من ثم نضع ملعقة من| الزيت النباتي| في مقلاية و نرفعها على نار متوسطة، و نضع كمية من الخليط بشكل دائري و نقلب القطع لتنضج من الجهتين.
• ثم نرفعها عن النار و نضيف زيت و نضع كمية أخرى و هكذا حتى ينتهي الخليط.
• و بعد ذلك نرص| العجة |في طبق التقديم.
و نجهز الصوص
مقادير الصوص
• كوب من اللبن الرائب
• ٣ ملاعق من الطحينة
• ملعقة من عصير الليمون
• ٢ فص من الثوم المهروس
• رشة ملح
طريقة التحضير
• نضيف |الطحينة| و الثوم المهروس و |عصير الليمون| و الملح إلى| اللبن|، و نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
• و من ثم نسكبه في طبق عميق، و يصبح جاهز للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضيرعجة البطاطا و عجة الزهرة تصميم الصورة : رزان الحموي |
عجة الزهرة
المقادير
• رأس زهرة متوسط الحجم
• كوب من الدقيق
• ٢ ملعقة من النشاء
• ٤ حبات من البيض
• ملعقة من البيكنج باودر
• ملعقةصغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• ملعقة ضغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكاري
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• زيت للقلي
طريقة التحضير
• نقطع| الزهرة،| و في قدر نضع ماء و ملعقة من الملح و ملعقة من |الكمون| و نسلق الزهرة مدة خمس دقائق.
• ثم نرفع الزهرة عن النار و نصفيها.
• و ثم في وعاء آخر نضع| البيض| و الكمون و الملح و البابريكا و الكزبرة و الكاري و البيكنج باودر، و نخلط جيداً.
• و من ثم نضيف كوب من الماء و نضيف| الدقيق |و النشاء و نخفق جيداً، ثم نضيف البقدونس و نحرك المكونات.
• و بعد ذلك نغطس حبات الزهرة بالخليط و نقليها بالزيت النباتي، ثم نصفيها جيداً من الزيت.
• ثم نرصها في طبق التقديم، و نقدمها مع الصوص أو المايونيز.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك