كيف يؤثّر الطّعام على العقل والجسد؟ - بيان فتاحي

 كيف يؤثّر الطّعام على العقل والجسد؟

 كيف يؤثّر الطّعام على العقل والجسد؟
تصميم الصورة: ريم أبو فخر

تناول الغذاء هو الفعل الّذي نقوم به كل يوم عدّة مرات ، و بعض النّاس يأكلون دون تفكير و دون حساب كيف سوف يؤثّر هذا الطعام على حياتهم و مزاجهم و تفكيرهم ، هل من الممكن أن يكون هذا الطّعام ضارّاً ؟ و هل من الممكن أن ينتهي عمر الإنسان سريعاً بسبب تناول بعض أنواع الأغذية ؟

كيف تطوّرت متاجر بيع المواد الغذائيّة و الأطعمة ؟

- في العام 1900 كان تـُباع في المتاجر بعض |المواد الغذائية| البسيطة المتوافرة حسب الفترة من الموسم ، مواد طبيعية محليّة ، كـبعض الخضار و الفاكهة و اللّحوم .

- في العام 1910 ظهرت بعض أنواع الطعام المعالجة .

- بعد العام 1930 ظهر |الطّعام المثلّج| .

- بعد العام 1940 ظهرت فكرة مطاعم |الوجبات السّريعة| Fast Food Restaurant ، و بالطّبع إن الطّعام المقدّم في هذه المطاعم كان أكل غير طبيعي و معالج و غير صحّي .

- في العام 1994 تطوّرت أساليب تزييف الطّعام و ظهر الطّعام ال|معدّل وراثيّاً| .

- في القرن 21 أي في الأيّام الحاليّة الّتي نعيشها ظهرت متاجر بيع المواد الغذائيّة الضّخمة و أغلب الأطعمة المعروضة هو طعام غير صحّي .

ما تأثير الغذاء الغير صحّي على الجسد ؟

يؤثّر الطعام الغير صحي على جسد الإنسان بالعديد من الطّرق السّلبيّة مثل السمنة و السّكري و |أمراض القلب| و الأوعية الدمويّة و من المتوقّع أن تنخفض أعمار البشريّة حوالي 7 إلى 12 عام بسبب الطعام الغير صحي و انتشار الوجبات السّريعة بين أبناء هذا الجيل.

تقول أحد الدّراسات أنّه :

- عند تناول وجبة سريعة غير صحّيّة مرة واحدة كل أسبوع تزداد احتمالية إصابة القلب ببعض الأمراض بنسبة 20 % .

- عند تناول 2 – 3 مرات أسبوعيّاً ذلك الطّعام الضّار فسوف تكون احتمالية إصابة القلب بنسبة 50 % .

- عند تناول الطّعام الغير صحي أكثر من 4 مرّات كل أسبوع فإنّ إصابة القلب ببعض الأمراض سوف تصل لنسبة 80 % .

إنّ أغلب أصناف الطّعام المتوافرة حاليّاً في الأسواق مصنّعة في مخابر وفقاً لمخطّطات و طرق لجعل هذا الطّعام يحقق أعلى نسبة من الإدمان و بالتّالي زيادة المبيعات و الأرباح ، و لكن كيف ذلك ؟

هناك عدّة عناصر يتلاعب بها خبراء الأغذية بطريقة تؤثّر على العقل ، هي الملح و السّكّر و الدّهون ، و بالرّغم من أنّ جميع هذه العناصر يحتاجها جسم الإنسان و لكنّها تتواجد في الأطعمة بنسب عالية و ضارّة لجسم الإنسان .

قام أحد الباحثين بإجراء تجربة:

 حيث وضع قطعة من الجبن الطبيعي الغير معالج داخل وعاء مكشوف و بجانبها وعاء آخر مكشوف يحوي على قطعة جبن مـُعالجة و تحتوي على مواد حافظة ، تـُركت هذه القطعتان بضعة أيّام ، بعدها وجد الباحث أنّ قطعة الجبن الطبيعية قد تعفّنت أما قطعة الجبن المعالجة سالمة ، مما يعطي أنّها لا تحتوي أي عناصر غذائية فلم تنمو عليها أي نوع من أنواع البكتريا و الفطريّات !

مما سبق نستنتج أنّه يجب المحافظة على أجسامنا من خلال تناول الطّعام الصّحي المطبوخ منزليّاً و التّركيز على تناول الخضار و الفاكهة و التّخلّي تدريجيّاً عن تناول الوجبات السّريعة .

هل ستحاولون ؟