ما خطوات تنفيذ مشروع مطعمٍ ناجح في منطقتك؟ - إيمان الأغبر

ما خطوات تنفيذ مشروع مطعمٍ ناجح في منطقتك؟
تصميم الصورة : وفاء المؤذن

" ما هو المشروع المربح الذي يجب أن تبدأ به حياتي؟"

أعتقد أنك قد سمعت هذا السؤال كثيراً من معظم الناس، حيث تكون أجابتك المعتادة على هذا السؤال "مشروع مطعم"، و ذلك لأن هذا من أكثر المشاريع المضمونة، و التي تجني من خلالها أرباح جيدة، و السبب الوحيد في اختيار هذا المشروع، أنه لا يوجد أي شخص في العالم يستطيع أن يتخلى عن الطعام في حياته، أليس كذالك!

و لكن هل تعلم 

أن ليس كل مشاريع المطاعم هي من المشاريع الناجحة!

و ذلك بسبب أن المنافسة ضمن المجال هذا، هي منافسة شرسة، و هنا نجد أن هذا المشروع هو سلاح ذو حدين، و لذلك يجب عندما تفكر بأي مشروع يجب أن تخطط له جيداً، و تستمع للكثير من التجارب السابقة عن هذا المشروع بهدف الاستفادة منه.

و لهذا السبب قمنا بجمع أهم عوامل نجاح |مشروع المطعم| لتجني منه أرباحاً تنال إعجابك، و سوف نعرضها إليك ضمن هذا المقال لتضع خطط و تبدأ مشروع حياتك بخطى ثابتة.

- أهم أنواع المطاعم الناجحة 

١- مطعم مخصص لتقديم المأكولات، و المشروبات 

يحتاج هذا النوع من المشاريع إلى تخطيط جيد، حيث أنه يتوجب وجود مساحة كبيرة، و تجهيزات، بالإضافة إلى توجب وجود رأس مال كافي تماماً لمثل هذه الخطوة.

كما يجب عليك إحضار أشخاص بارعين في مجال تحضير المأكولات التي تنوي على تقديمها، فهذا من أبرز الأمور التي تسهم في نجاح المشروع.

٢- مطعم للوجبات سريعة 

لقد انتشر النوع هذا من مشاريع المطاعم بصورة كبيرة للغاية ضمن السنوات الأخيرة، حيث إن غالبية مؤسسيه هذا المشروع، هم من الشباب حديثي التخرج أو من| رواد الأعمال|.

كما أن هذا النوع من أنواع المطاعم يعتبر واحداً من أسهل المشاريع من ناحية التجهيزات، و ذلك لأنه لا يحتاج إلى مكان مجهز من أجل جلوس الزبائن، و لكنه يعتمد فقط على مكان مخصص لتجهيز الوجبة، و مكان مناسب نوعاً ما لكي يتناولها الزبائن خارج المكان.

٣- مشروع كافيه

إن هذا عبارة عن مكان مميز يجتمع فيه عدد من الأشخاص بهدف تناول أنواع مشروبات معينة أو ربما وجبات. كما أن معظم هذه الأماكن قد تكون فيها اختيارات الوجبات محدودة، و ذلك لأنها قد أنشئت من الأساس على العمل في تقديم المشروبات، و لهذا السبب فإن مساحته تختلف من مكان لآخر، و أيضاً في الخدمات التي سوف يقدمها للجمهور.

- ما هي الخطوات اللازمة من أجل تنفيذ مشروع مطعم 

١- يجب عليك القيام بعمل دراسة جدوى سواء دراسة جدوى أولية أو تفصيلية

٢- يجب عليك القيام بتحديد رأس المال المناسب

حيث إن رأس المال يحدد بموجب عدة عوامل من أبرزها؛

▪︎ما هو الحجم الذي سوف يكون عليه المطعم

▪︎المكان الذي سوف يتم شراءه أو استأجاره

▪︎يجب إحصاء عدد العملاء التي من المتوقع أن تستقبلهم.

▪︎تحديد نوع المطعم الذي ترغب بافتتاحه

▪︎المعرفة الجيدة بطريقة التسويق.

٣- يجب العمل بجد على موضوع دراسة |متطلبات السوق|، لكي تتعرف على منافسيك.

٤- احرص على أن تختار مكان جيد ذو مساحة مناسبة لنوع مطعمك.

٥- يجب أن تهتم جيداً بأمر التشطيبات الداخلية للمكان.

٦- اختر فريقاً بارعاً ذو أفكار خلاقة لمطعمك.

هذه هي جميع المعلومات التي يتوجب عليك قرائتها قبل الإقدام على مشروع مطعم في منطقتك.

شاركنا أفكارك أيضاً، و أسئلتك المتعلقة بهذا الموضوع ضمن التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر