طريقة تحضير البسكوت بدون زبدة أو زيت و طريقة ملبن الجوز - مطبخ ربا

طريقة تحضير  البسكوت بدون زبدة أو زيت و طريقة ملبن الجوز
تصميم الصورة : رزان الحموي

 من الحلويات التي سنقدمها لليوم، طريقة البسكوت بدون زبدة أو زيت و طريقة ملبن الجوز.

ملبن الجوز

المقادير 

• ٣ كوب من السكر

• كوب و نصف من الماء

• كوب إلا ربع من النشاء

• ملعقة من السمنة

• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون

• ملعقة صغيرة من ماء الزهر

• جوز حبة كاملة

طريقة التحضير 

• نضع كوبين من السكر في قدر غير لاصق مع كوب و نصف من الماء على نار متوسطة و نحرك جيداً حتى يذوب السكر.

• ثم نذوب النشاء بالقليل من الماء و نضيفه بالتدريج على القطر و نتركه على نار هادئة حتى تتماسك المكونات ثم نضيف كوب من السكر المتبقي على دفعتين و نحرك جيداً حتى يذوب السكر.

• و من ثم نضيف رشة من |حمض الليمون| و يجب أن تكون حركات سريعة حتى لا يلتصق الخليط أو يتكتل و يجب تحريك المكونات حتى تجمد تماماً لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة ثم نضيف| ماء الزهر| و نحرك بخفة ثم نرفع المكونات عن النار. 

• نقسم العجينة التي حصلنا عليها إلى قسمين ليسهل العمل بها  و نفرد القسم الأول على بلاستيك غذائي ثم نرص نصف كمية الجوز عليها و نلفها رول و نتركها جانباً.

• و نحضر القسم الثاني بنفس الطريقة و بعد أن تجمد جيداً نقطعها حسب الرغبة و نرش فوقها القليل من |النشاء|.

• و من ثم نرصها في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  البسكوت بدون زبدة أو زيت و طريقة ملبن الجوز
تصميم الصورة : رزان الحموي

بسكوت بدون سمنة أو زبدة

المقادير

• ٢ حبة من البيض

• نصف كيلو من الدقيق

• كوب من الزيت النباتي

• كوب من السكر الناعم

• ربع كوب من الحليب

• كوب من النشاء

• ٢ ظرف من الفانيليا

• ٢ ظرف من البيكنج باودر

طريقة التحضير 

• نضع| البيض| و الحليب و السكر في وعاء و نخلط المكونات بالخفاقة الكهربائية أو الخلاط مع الفانيليا.

• ثم نضع المكونات في وعاء كبير و نضيف النشاء و الملح و نحرك المكونات جيداً.

• ثم ننخل الدقيق والبيكنج باودر و نضيفهم إلى الخليط على دفعتين و نعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة.

• و ثم نضع العجينة بقالب البتفور أو كيس الحلواني و نشكل البسكوت بشكل طولي و نرصه في صينية مناسبة للفرن.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٧٠ درجة، و ندخل الصينية على الرف الأوسط و نخبزها حتى تأخذ اللون الذهبي، و تحتاج تقريباً لمدة بين ٢٥ دقيقة.

• ثم نخرج الصينية من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و بعد ذلك نرص |البسكوت| في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا