 |
| طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية و صوص التارتار تصميم الصورة : وفاء المؤذن |
شوربة البصل الفرنسية
المقادير
8 حبات من البصل حجم كبير
خبز الباكيت الفرنسي
لتر و نصف من مرقة الدجاج
مكعب من مرقة الدجاج
3 فص من الثوم
2 من ورق الغار
ورق نصف حزمة من البقدونس
3 ملعقه من زيت الزيتون
ملعقة من الزبدة
ملعقة من الزعتر
ملعقة من الملح
ملعقة من السكر
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
نصف كوب من جبنة الموزريلا المبشورة
طريقة التحضير
نقشر حبات البصل و نقطهم إلى جوانح.
و ثم في وعاء على النار نضع فيه الزبدة مع |زيت الزيتون|، و ثم نضيف جوانح البصل و نقلب حتى يذبل البصل.
و من ثم نضيف للبصل ملعقة من الملح مع ملعقة من السكر حتى نحصل على بصل مكرمل.
و بعد ذلك في وعاء آخر نضع فيه لتر و نصف من |مرق الدجاج| و نضيف حبات الثوم مع ملعقة من الزعتر و ورق البقدونس و ورق الغار و مكعب مرق الدجاج، و نرفع الوعاء على نار متوسطة حتى تغلي المرقة.
و في هذه الأثناء نقوم في تقطيع خبز الباكيت ثم ندهنه بالزبدة من الطرفين.
و ثم نرص قطع الخبز في صينية مناسبة للفرن.
و من ثم نكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة 180 درجة و ندخل الصينية للفرن، و نتركها حتى تتحمص قطع الخبز.
و بعدما تغلي المرق نصفيها و ثم نضيف لها البصل و نرفعها على نار متوسطة و نتركها حتى تتسبك |شوربة البصل|.
و بعد ذلك نسكب الشوربة في وعاء عميق و مناسب للفرن.
ثم نوزع على وجه الشوربة قطع الخبز المحمص، و نرش على وجه الخبز| جبنة الموزريلا| و جبنة البارميزان.
و نصع وعاء الشوربة في الفرن حتى تذوب الجبنة.
و من ثم نخرج الطبق من الفرن و يصبح جاهز للتقديم.
و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية و صوص التارتار تصميم الصورة : وفاء المؤذن |
صوص التارتار
المقادير
2 كوب من المايونيز
كوب إلا ربع من عصير الليمون
ربع كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة
ربع كوب من المخلل مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من الشبت مفرومة
طريقة التحضير
في وعاء واسع نضع فيه 2 كوب من |المايونيز| مع كوب إلا ربع من عصير الليمون و البصل المقطع مكعبات و المخلل المقطع مكعبات و الشبت المفروم.
ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
و من ثم نسكبه في طبق التقديم.
و يقدم صوص التارتار جانب المأكولات البحرية.
و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك