 |
| طريقة تحضير البسكوت المملح والدولسي دي ليتشي تصميم الصورة ريم أبو فخر |
بعيداً عن البسكوت و الذي يقدم بالكثير من وصفات الحلويات، سنقدم لليوم طريقة البسكوت المملح.
و سوف نقوم في تحضير و تجهيز البسكوت المملح، و الدولسي دي ليتشي.
بسكوت مملح
المقادير
• ٦٠٠ غرام من الدقيق
• ملعقة من الثوم بودرة
• ٢ حبة من البيض
• ٢ قطعة من الجبنة الكريمية
• ١٠٠ غرام من الزبدة
• نصف كوب من الزيت النباتي
• رشة من السكر
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة من الخل
• كيس من البيكنج باودر
• نصف كوب من الحليب
للزينة
• سمسم• حبة البركة
طريقة التحضير
• في وعاء نضع كمية من |الدقيق| المنخول و نضيف عليه السكر و الملح و البيكنج باودر و بودرة الثوم، و نخلط المكونات الجافة.
• ثم نضيف |الزبدة| و الزيت و الجبنة الكريمية، و نعجن المكونات مع بعضها.
• و من ثم نضيف ملعقة الخل و حبة بيض و بياض البيضة الثانية و نضع الصفار جانباً لندهن وجه البسكوت فيه، و نعجن المكونات.
• و ثم نضيف الحليب بالتدريج لنجمع العجين، و نحصل على |عجينة| متجانسة و متماسكة.
• و بعد ذلك نضع العجينة بالبراد حتى ترتاح و تتماسك بشكل جيد.
• و من ثم نخرجها من البراد، و نقسمها إلى قطعتين نفرد كل قطعة على حدا، و نشكلها بشكل المستطيل بسماكة نصف سم.
• و ثم نقطعها إلى قطع متساوية بشكل بسكوت الشاي.
• و نرص قطع البسكوت في صينية الفرن، وندهن وجه البسكوت بصفار البيضة المخلوطة مع القليل من القهوة سريعة التحضير، و نزين الوجه بالقليل من |حبة البركة |و السمسم حسب الرغبة.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط، و تحتاج تقريباً لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج و تأخذ اللون الزهر الفاتح و تصبح مقرمشة.
• و من ثم نخرج الصينية من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد.
• و ثم نرص| البسكوت |المملح بطبق التقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير البسكوت المملح والدولسي دي ليتشي تصميم الصورة ريم أبو فخر |
الدولسي دي ليتشي
المقادير
• لتر من الحليب
• كوب من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
• ٢ ملعقة كبيرة من حليب البودرة
• رشة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقه التحضير
• في وعاء نضع فيه| الحليب| مع السكر والفانيليا، ونرفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر بشكل جيد.
• و بعد ذلك نضيف البيكنج صودا، و نقلب بهدوء.
• و ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات، مع التقليب من وقت لآخر، مع المراعاة عدم تقليب الرغوة التي تخرج من الحليب.
• و حتى نعرف أنه قد نضج الخليط، يتغير لونه و ينقص من مقداره حتى يبقى كوب واحد تقريباً.
• و ثم نصب الخليط، و نحفظه في مطربان زجاجي و نغلقه بس بشكل جيد.
• و يمكن أن يبقى صالحاً للإستخدام لمدة ثلاث أشهر تقريباً.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك