 |
| طريقة تحضير سكوت غولدن و طريقة الباستري كريم تصميم الصورة : رزان الحموي |
من الحلويات التي سنقدمها لليوم، طريقة بسكوت غولدن و طريقة الباستري كريم.
بسكوت غولدن
المقادير
• ٢ حبة من البيض
• نصف كوب من الزيت
• نصف كوب من السكر
• ٣ ملعقة كبيرة من النشاء
• كيس من البيكنج باودر
• كيس من الفانيليا
• ملعقة من الخميرة الفورية
• بشر قشرة ليمونة
• رشة من الملح
• دقيق حسب الحاجة
طريقة التحضير
• في وعاء واسع نضع فيه ٢ حبة من |البيض| و نخفق بشكل جيد، ثم نضيف نصف كوب من الزيت مع نصف كوب من السكر و ٣ ملعقة من النشاء، و نخلط المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نضيف كيس من البيكنج باودر مع كيس من فانيليا و ملعقة من الخميرة، و نخلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف بشر ليمونة مع رشة من الملح و نخلط المكونات حتى تتجانس.
• و بعد ذلك نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة.
• و ثم نغطي العجينة و نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• و من ثم نفرد العجينة و نقطعها بالحجم المطلوب، و نرص قطع العجينة في صينية مناسبة للفرن و مغلفة بطبق من الزبدة.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، و نتركها حتى تنضج قطع| البسكوت| و تأخذ اللون الذهبي.
• و من ثم نخرج الصينية من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد.
• و بعد ذلك نرص قطع البسكوت في طبق التقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير سكوت غولدن و طريقة الباستري كريم تصميم الصورة : رزان الحموي |
الباستري كريم
المقادير
• ٤ حبات من صفار البيض
• نصف كوب من السكر
• ثلث كوب من النشا
• ٢ كوب من الحليب الساخن
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
طريقه التحضير
• في البداية، نقوم في خفق |صفار البيض| مع السكر و الفانيليا بالخفاقه الكهربائية حتى يصبح لون الخليط فاتح قليلاً.
• و بعد ذلك نضيف إلى الخليط النشاء مع الخلط بشكل جيد.
• ثم نضيف |الحليب| الساخن بالتدريج على خليط الصفار، مع التقليب المستمر.
• و بعد ذلك نصب الخليط في وعاء و نرفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح لدينا قوام الخليط ثقيل قليلاً.
• ثم نضيف له الزبدة مع التحريك حتى تذوب |الزبدة|، ثم نرفعه عن النار.
• و من ثم نسكبه في وعاء عميق، و نغطيه بعد ما يبرد حتى لا تتشكل طبقة على الوجه.
• و يستخدم كريم باستري في |حشوة الكلير| و التارت.
• بالصحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك