طريقة تحضير كيك التيراميسو و كريمة الزبدة - مطبخ ربا

طريقة تحضير  كيك التيراميسو و كريمة الزبدة
تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 سوف نقوم في تحضير طريقة كيك التيراميسو و كريمة الزبدة.

كيك التيراميسو

المقادير

الطبقة الأولى

• علبة من البسكوت السادة مطحون 

• علبة من البسكوت بالكاكاو

• ١٢٥ غرام من الزبدة المذابة

• كوب من الجوز مطحون

• ملعقة كبيرة من القهوة 

• ٢ ملعقة كبيرة ماء

الطبقة الثانية

• ٩٠٠ غرام جبن

• كوب من السكر

• ٣ حبات من البيض

• ٢٠٠ مل من الكريمة السائلة 

• ٢ ملعقة كبيرة من النشا 

• ملعقة كبيرة من الدقيق

• ملعقة صغيرة من القهوة

الطبقة الثالثة

• ٢٥٠ غرام من الشوكولا الداكنة 

• ٢ علبة من الكريمة السائلة 

• كاكاو بودرو

طريقة التحضير

• في وعاء نضع فيه |البسكوت| السادة المطحون مع بسكوت الكاكاو المطحون مع الزبدة الذائبة، ونخلطهم مع بعض بشكل جيد.

• في صينية مناسبة للفرن أو جاط بيركس نضع طبقة البسكوت و نضغط بشكل جيد حتى تتماسك.

• و في وعاء آخر نضع الجبنة الكريمية مع السكر، و نخلط بالخفاقة الكهربائية، و ثم نضيف |الفانيليا| و بعدها البيض و أخيراً القهوة سريعة التحضير مع الخفق بعد إضافة كل صنف.

• و من ثم نضيف الكريما السائلة، و نخلط المكونات مع بعضها.

• و ثم نصب خليط الكريما فوق طبقة البسكوت، و نوزعها بشكل متساوي.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٦٠ درجة  ثم ندخل الصينية إلى الفرن و تحتاج لمدة ساعة حتى تنضج.

• و ثم نخرج الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد و ندخلها إلى البراد ليلة كاملة.

• و بعد ذلك نذوب الشوكولا على حمام مائي و نتركها حتى تبرد قليلاً.

• و ثم نخفق الكريما و نضيف لها الشوكولا المذابة.

• و من ثم نصب الكريما في كيس الحلواني و نشكلها بخطوط طولية على وجه الطبقة الثانية.

• و أخيراً نرش الكاكاو فوق الكريما.

• ثم تقطع |كيكة التيراميسو| و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  كيك التيراميسو و كريمة الزبدة
تصميم الصورة : وفاء المؤذن

كريمة الزبدة 

المقادير

• نصف كوب من الزبدة النباتية

• نصف كوب من الزبدة الحيوانية

• نصف كيلو من السكر البودرة

• ٢ ملعقة من الحليب البودرة

• ٢ ملعقة من الفانيليا

طريقه التحضير

• في البداية نخفق الزبدة النباتية مع |الزبدة الحيوانية|، و بعد ذلك نبدأ في إضافه السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك نضيف |الحليب البودرة| مع الفانيليا و نخلط من جديد حتى تتشكل لدينا كريمة بيضاء مثل القشطة.

• و ثم تصبح جاهزة للاستخدام، و تستخدم في تزيين الكب كيك و في حشوة الكيك.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا