طريقة تحضير الدجاج بالجلاش - مطبخ ربا

طريقة تحضير الدجاج بالجلاش.
تصميم الصورة : رزان الحموي

من الأطباق سهلة التحضير سنقدم طريقة الدجاج بالجلاش

المقادير

• ٤ قطع من فيليه الدجاج

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف باكيت من الجلاش 

• نصف كوب من الزبدة المذابة

• ربع كوب من الزيت

للحشوة

• نصف حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح

• حبة من البصل المفروم ناعم

• ٢ فص من الثوم المهروس 

• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من البصل البودرة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقه صغيرة من الكاري

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 0• نصف كوب من المايونيز

طريقه التحضير

• نضع |فيليه الدجاج| بين طبقتين من النايلون و نطرق عليها حتى تصبح رقيقة قليلاً.

• ثم نقطع شرائح الفيليه إلى أصابع طويلة بعد ذلك نتبل فيليه الدجاج بالقليل من الملح و الفلفل الأسود و نضعهم في طبق و نتركه جانباً.

• بعد ذلك نقوم في تجهيز الحشوة و في وعاء واسع نضع حبة من |البصل المفروم| مع نصف حبة من الفليفلة المقطعة شرائح و الثوم المهروس و| الريحان المجفف | و عصير الليمون و البصل البودرة و الملح و الكاري و الفلفل الأسود.

• ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط بشكل جيد، و من ثم نضيف لها نصف كوب من |المايونيز| و نخلط المكونات حتى تتجانس.

• و ثم نخرج عجينة الجلاش من الكيس و نغطيها في قطعة قطنية حتى لا تجف.

• و بعد ذلك نضع في وعاء ربع كوب من الزيت مع نصف كوب من الزبدة المذابة و نخلطهم مع بعضهم.

• ثم نقوم في تقطيع عجينة الجلاش إلى ثلاثة مستطيلات و نأخذ كل مستطيل و ندهنه في خليط الزبدة و الزيت بالفرشات ثم نضيف فوقه مستطيل آخر.

• و من ثم نضع فيه قطعة من |أصابع الدجاج| و نوزع عليها كمية مناسبة من خليط الحشوة ثم نلف عجينة الجلاش على شكل رول صغير.

• و ثم نوزع رولات الجلاش في صينية مناسبة للفرن و مدهونة بالزيت، و نمسح وجه العجينة بخليط الزيت و| الزبدة|.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية على الرف المتوسط، و نتركها حتى ينضج الدجاج و تأخذ اللون الذهبي و تحتاج من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.

• ثم نخرج الصينية من الفرن و نوزع الدجاج بالجلاش في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا