 |
| طريقة خبز الزبدة و السكر، و دالغونا كوفي تصميم الصورة رزان الحموي |
و سوف نقوم اليوم في تحضير و تجهيز خبز الزبدة و السكر، و دالغونا كوفي
خبز الزبدة و السكر
المقادير
• ٢ كوب من الحليب الدافئ
• ٢ ملعقة من الخميرة الفورية
• ٤ ملاعق من السكر
• ٤ أكواب من الدقيق الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ٤ ملعقة من الزبدة اللينة
طريقة التحضير
• في وعاء نضع |الحليب |الدافئ و نضيف الخميرة و السكر و نحرك ثم نترك المكونات عشر دقائق، و نغطيها لتتفاعل الخميرة.
• و ثم نضع المكونات بالعجانة و نضيف| الدقيق |بالتدريج حتى نحصل على| عجينة |قطنية و طرية و من الممكن أن لا نستعمل كل كمية الدقيق حسب نوعيته.
• و من ثم نضيف نصف ملعقة الملح و نخلط ثم نضيف |الزبدة| بالتدريج و نخلط بالعجانة حتى تنتهي كمية الزبدة، و نعجن لمدة ٥ دقائق ليصبح العجين طري و لا يلتصق باليد.
• و بعد ذلك نترك العجينة جانباً، و نغطيها حتى يتضاعف حجمها مدة ساعة تقريباً.
• ثم نضعها على سطح العمل مع رشة صغيرة من الدقيق، و نفردها على شكل رول و نقطعها إلى قطع متساوية و تناسب حجم قالب الكب |الكيك| الموجود لدينا.
• و نترك الكور حتى ترتاح في الصينية مدة عشر دقائق تقريباً، و نغطيها بالنايلون.
• و بعد عشر دقائق نضع الكور في قالب الكب كيك، و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.
• ثم نخرجها و ندهنها بالقليل من الزبدة المذابة، و نضيف إليها ملعقة من السكر لتأخذ شكل جميل و لمعة لوجه الخبز.
• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم باردة.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة خبز الزبدة و السكر، و دالغونا كوفي تصميم الصورة رزان الحموي |
دالغونا كوفي
المقادير
• ٢ ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير
• ٢ ملعقه كبيرة من السكر
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء الساخن
• ٢ ملعقة كبيرة من مبيض القهوة
• الحليب بحجم الكوب الذي نريد استخدامه
طريقه التحضير
• نخلط| القهوة |سريعة التحضير مع السكر و الماء الساخن في الخلاط على سرعة عالية، حتى يصبح الخليط سميك و خفيف اللون.
• و بعد ذلك نملأ الكوب الذي نريده بالحليب مع مبيض القهوة، و ثم نضيف القهوة المخفوقة فوق خليط| الحليب|.
• و من ثم تصبح جاهزه للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك