المذاق الرائع الذي تلجأ إليه كلما أردت - أحمد القادري

المذاق الرائع الذي تلجأ إليه كلما أردت
تصميم الصورة رزان الحموي

 القهوة 

الشراب المصنوع من تلك البذور المحمصة "|البن|" ، و التي تزرع في العديد من البلدان حول العالم 

هذه البذور تنمو بأكثر من 70 بلد حول العالم ، وفي الخصوص تلك المناطق الإستوائية من قارة أمريكا الشمالية ، و قارة أمريكا الجنوبية

 كما تنمو في أفريقيا ، و شرق آسيا ، و أيضاً في شبه القارة الهندية 

لكن هل تعلم أن البن الأخضر هو أكبر السلع تداولاً حول العالم ، محتلاً المركز الثاني من بعد النفط الخام ؟؟

إنه من أكثر المشاريب شعبية من حول العالم ، فقد يستخدمه البعض في أوقات الفرح ، و البعض يستخدمه في وقت الحزن أو موت أحدهم ، وقد يستخدمه البعض لتعديل مزاجه أيضاً، و لكن له تأثير كبير في تنبيه البشر ، و ذلك بسبب إحتواء القهوة على الكافيين .

ولكن من اكتشف القهوة ؟

هنالك روايات كثيرة عن اكتشاف القهوة ، و لكن على الأرجح بأن البلد المكتشف للقهوة هو أثيوبيا 

 حيث أن أجداد قبيلة الأورومو الذين كانوا يقطنون أثيوبيا ، هم أول من قام باكتشاف الأثر المنشط الذي يتولد عن حبوب القهوة 

 ورغم مرور الوقت و التوسع في البحوث  لم يعثرالباحثون على الدليل  المباشر..

 ذلك الدليل الذي يكشف عن الموطن و المنشأ الأساس للقهوة 

فبقيت الرواية بأن القهوة انطلقت من أثيوبيا لنتنشر بعدها في اليمن و مصر و شبه الجزيرة العربية ..

 كما أن القهوة وجدت لها مسلكاً لتصل إلى تركيا و شمالي أفريقيا ؛ بعد أن بدأت الانتشار في |العالم الإسلامي| ،ثم إلى أوروبا و القارتين الأمريكيتين.

البلد العربي الأول..

 الذي يعد من أوائل من قام بزراعة البن و العمل على تصديره إلى كافة العالم ، هو الجمهورية اليمنية العربية 

 فالقهوة العربية الأصيلة مصدرها اليمن ؛ ومن أفخر أنواع القهوة و أطيبها و أكثرها شهرة ، النوع يسمى " الموكا " 

 ذلك المعنى القادم من أصل يمني ، فهو إختصار لكلمة ( قهوة المخاء ) التي هي يمنية الأصل 

 و تسمى بهذا الإسم نظراً إلى اسم الميناء الشهير ( المخا ) الموجود في اليمن ، الميناء الذي كانت| اليمن| تقوم من خلاله بتصدير البن إلى أنحاء دول العالم بما فيها دول| أوروبا|.

 فإن الطعم الفريد هو ذلك البن اليمني الذي يتميز عن بقية دول العالم بمذاقه الرائع. 

أحمد القادري