الإندومي ....هل هي داء أم غذاء؟؟ - الجزء الثالث - ميس الصالح

الإندومي ....هل هي داء أم غذاء؟؟
تصميم الصورة وفاء مؤذن

سنتابع في الجزء الأخير من المقالة، عن كثير من النصائح والمعلومات القيمة عن الإندومي 

....لنتابع.........ما كنا نتحدث عنه في المقال السابق

ماهو مقدار الصوديوم الموجود في كيس الإندومي الواحد ؟

يحوي كيس |الإندومي| الواحد حوال 0.9 غرام من الصوديوم ، وهي كمية عالية من الصوديوم مقارنة بأكلة واحدة فقط ،ولكن أيضاً هي كمية أقل من الكمية المسموح بها .....

ماهو قصة متحف النودلز في طوكيو؟

إن |متحف النودلز| ماهو إلا تجربة تعليمية للأطفال، تتيح للأطفال التعلم على مكونات النودلز، بما فيها المحاسن والمضار لها ،وفي نهاية التجربة سيتاح للطفل تصميم طبق |النودلز| الخاص به ،

فهنا يمكننا التوصل، للفرق بين التهويل من إستخدام النودلز ،وبين إيجاد نظام تعليمي قائم على توليد الوعي اللازم ،الذي سيدفعك للتقليل الطوعي من إستهلاك هذه المواد عند معرفتك بأضرارها ....

ما هي أخطر ثمان مواد حافظة في العالم؟

1-الصبغة الحمراء:

 وهي التي من الممكن أن تجدها مكتوبة على هيئة" natural red4 "أو" carmine "أو "cochineal bug  "

فهناك نوعين من الصبغات :

- صبغات طبيعية

- صبغات صناعية 

ومنذ زمن ليس بعيد، كانوا يستخدمون الصبغات الصناعية ،إلى أن وجدوا أنها تسبب الحساسية للأطفال، من أجل ذلك بدأت الشركات تبحثعن بديل أكثر صحة لإستخدامه، بلا أن يكون له آثار جانبية ،

 فكان البديل الذي تم العثور عليه، هو حشرة موجودة في جزر الكناري ،يقومون بتجفيفها وطحنها، للحصول على الصباغ الأحمر ،

وسنحتاج إلى 140 ألف حشرة لصنع 1كيلوا من الصباغ هذا ...

2-l-cysteine: 

هذه المادة موجودة في المخبوزات والفطائر ، ويوضع فيها من أجل إضفاء ليونة أكثر على العجينة، وبالتالي تسهل تشكيلها أكثر داخل 

الماكينات .

ولكن ماهي مشكلة الl-cysteine ؟

إن المشكلة تكمن في أن المصدر الرئيس للمادة، هي شعور البشر ، ففي بلد مثل الصين مثلاً ،تقوم الكثير من السيدات من بيع شعورهن ، الذي يتم تحويله فيما بعد ،

إلى الl-cysteine ،أما في أميريكا الشمالية فإن المادة تصنع من ريش البط .

3-الصوديوم :

 موجود في الشيبسات، ومنظفات الوجه ، والمادة لا تسمح للبكتيريا بالنمو على المواد ،التي يحوي عليه، فمثلاً لن تجد فطريات على الشيبسات 

حتى لو تركتها لمدة طويلة .....

4- الألوان الصناعية :

 تصنع من مادة تسمى قطران الفحم ، وهي مادة تسبب السرطان 

5- حمض السيتريك:

 كلنا على دراية ،أنه يصنع من الليمون ، ولكن وبكل تأكيد لن يكون هناك كمية من الليمون، كافية لكل الأكل الدي نتناوله،  فمن أجل ذلك نلاحظ أن الشركات المختلفة تقوم يتصنيعه من التعفن ،وتخمر للمولاس، بواسطة الفطر الأسود  ا،لذي يتكون على الطعام عند تعفنه .....

في نهاية الموضوع يمكننا القول أن الإندومي ؟؟

هي أكلة رخيصة ولذيذة وسهلة التحضير ، ولكنها وكغيرها من المأكولات السريعة  ،يوجد فيها الكثير من الكاربوهيدرات ،

 فالإندومي يحوي على 63 بالمئة كاربوهيدرات ،ويعتبر فقير بالبروتينات والألياف،  لذلك لا يمكننا الإعتماد عليه كوجبة رئيسية،  وخاصة مع الأطفال ، يمكننك تناولها مرة أو مرتين في الإسبوع ،ولكن ليس أكثر من ذلك 

 لذلك، يجب ألا نهون ولا نهول من الإندومي،

ويجب أن تعتمد على تناول |الأكل الصحي| الذي يقوي جسدك ،ويجعله أكثر قدرة على محاربة الأمراض ،والتصدي لكل المايكروبات، التي من الممكن أن تهدم الجسد وتجعل منه عرضة بشكل أكبر للإصابة بالأمراض المتعددة  .

شاركنا بالتعليقات عن رأيك بالإندومي .....

دمتم بألأف خير ..

🍜بقلمي ميس الصالح