طريقة تحضير لحم العجل المشوي مع سلطة السبانخ - آية الحمورة

 طريقة تحضير لحم العجل المشوي مع سلطة السبانخ 
تصميم الصورة رزان الحموي 

سنحضِّر اليوم وجبة من لحم العجل بصلصة الكزبرة والليمون مع سلطة السبانخ. 

تابع معنا

مقادير الوصفة: 

١- ١ كيلو لحم عجل. 
٢- ٣ بصلة خضراء مقطعة. 
٣- ١ حزمة كزبرة خضراء مفرومة. 
٤- ٢ حبة ثوم مقشر. 
٥- ١ حبة فلفل أحمر حار. 
٦- ١ ليمونة خضراء معصورة مع برشها. 
٧- ٢ ملعقة طعام زيت زيتون. 
٨- رشة ملح.  

مقادير سلطة السبانخ: 

١- نصف حزمة سبانخ. 
٢- أوراق بصل أخضر. 
٣- ٥ إلى ٦ حبة ثوم مقشر. 
٤- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 

طريقة تحضير الوصفة: 

١- شوي اللحم: 

نأتي بكيلو من| لحم العجل| ونضعه في وعاء، نضيف عليه رشة من الملح، بصلة خضراء مقطعة، نخلطها مع اللحم جيداً ثم ندخل اللحم إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل 

لشوي قطع اللحم نضع قليلاً من الزيت النباتي في المقلاة، ونضعها على النار ثم نبدأ بإنزال قطع اللحم ونقوم بشوائها على الوجهين بشكل جيد. 

بعد الانتهاء من شواء كامل كمية اللحم نتركها جانباً إلى حين تحضير باقي المكونات. 

٢- تحضير الصلصة:

 نقطِّع حزمة من الكزبرة الخضراء قطعاً خشنة، نقطع حبتين من الثوم، نقطع حبة من الفلفل الأحمر الحار، ثم نضع جميع هذه المكونات في وعاء ونضيف عليها رشة من الملح وملعقتين طعام زيت زيتون، ثم نضيف برش ليمونة خضراء مع القليل من عصير الليمون، نخلط جميع المكونات مع الليمون والزيت جيداً ثم نتركها جانباً إلى حين تطبيق الوجبة. 

٣- تحضير السلطة:

 نضع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة (نستطيع استخدام زيت الزيتون أيضاً) ثم نضع المقلاة على النار، ثم نضيف عليها من خمس إلى ست حبات ثوم مقشر ومقطع، نقلِّب الثوم بالزيت قليلاً وقبل احمراره نقوم بإضافة بصلة خضراء مقطعة، ثم نبدأ بإضافة أوراق| السبانخ| (نصف حزمة سبانخ مقطعة قطع كبيرة)، نخلط أوراق السبانخ مع الزيت على النار، ثم نضيف رشة من الملح، نستمر في تحريك السبانخ على النار لبضع دقائق فقط، ثم نطفئ النار وننتقل إلى تطبيق الوصفة.

٤- تطبيق الوصفة:

نسكب سلطة السبانخ في صحن التقديم كطبقة أولى، ثم نقطِّع قطع لحم العجل المشوية إلى شرائح ونضعها فوق سلطة السبانخ، وأخيراً نضيف صلصة الكزبرة و|الليمون| على شرائح اللحم. 

وهكذا يكون طبق لحم العجل بصلصة الكزبرة والليمون مع سلطة السبانخ أصبح جاهزاً للتقديم، وبالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة