 |
| طريقة تحضير مختلفة للأرز مع البطاطا واللحم تصميم الصورة رزان الحموي |
سنحضر اليوم طبقاً من الأرز بطريقة مختلفة عن المعتاد.
إذا كنت من محبي كسر الروتين، تابعْ معنا هذا المقال.
مقادير الوصفة:
١- ١ كيلو لحم عجل مقطع.
٢- ٤ كوب أرز طويل.
٣- نصف كيلو بطاطا مقطعة.
٤- ١ بصلة مفرومة.
٥- ١ ملعقة ثوم مفروم.
٦- ربع كوب سمنة.
٧- ٢ حبة فلفل أحمر مجفف.
٨- ١ ملعقة صغيرة كمون.
٩- ١ ملعقة صغيرة كركم.
١٠- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
١١- ١ ملعقة صغيرة كزبرة.
١٢- ١ ملعقة طعام ملح.
طريقه تحضير الوصفة:
١- ننقع ٤ أكواب من| الأرز| الطويل في ماء عادية - بدرجة حرارة الغرفة - ونتركه لمدة ساعة كاملة.
٢- نأتي بكيلو من لحم العجل - تستطيع استخدام لحم الخروف أو لحم الدجاج عوضاً عن لحم العجل حسب الرغبة - المقطع إلى قطع كبيرة ونضعه في وعاء
نضيف عليه كمية من الماء حتى يُغمَر اللحم بالكامل، نغطي الوعاء ثم نضعه على النار ونتركه حتى ينضج| اللحم |بشكل جيد.
٣- بينما يتم طهي اللحم نبدأ بطهي الأرز، في البداية نضع ربع كوب من| السمن| مع بصلة مفرومة في وعاء ونرفعه على النار، نقلب البصل مع السمنة قليلاً ثم نضيف عليه حبتين من الفلفل الأحمر المجفف
في هذه المرحلة نضيف ملعقة صغيرة من الكمون و ملعقة صغيرة من الكزبرة مع ملعقة صغيرة من الكركم، إضافة إلى ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملعقة كبيرة من الملح، نخلط البهارات جيداً مع البصل ثم نضيف البطاطا المجهزة مسبقاً (نصف كيلو من البطاطا المقطعة إلى مكعبات والمسلوقة نصف استواء فقط).
٤- في هذه المرحلة وعندما يكون اللحم قد نضج بالكامل، نقوم بإضافة قطع اللحم على البطاطا (لا نتخلص من مرق اللحم لأننا سنضيفها على الأرز لاحقاً)
بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء.
٥- وأخيراً نقوم بإضافة مرق اللحم (نضيف ٨ أكواب من مرق اللحم وذلك لأن كل كوب من الأرز قبل النقع يحتاج إلى كوبين من مرق اللحم) نغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الأرز.
طريقة التقديم:
نسكب الأرز مع اللحم في وعاء التقديم و نقوم بتزيينه بأي نوع من |المكسرات| المتوفرة لدينا، وبهذا يكون طبقنا قد أصبح جاهزاً بالعافية إن شاء الله.
إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك