 |
| طريقة تحضير المشبك و حلوى المكسرات بالدقيق المحموس تصميم الصورة : رزان الحموي |
من الحلويات التي سنقدمها لليوم طريقة تحضير المشبك، و حلوى المكسرات بالدقيق المحموس.
المشبك
المقادير
• كوب من الدقيق
• كوب من النشا
• نصف ملعقه صغيره من الخميره
• ملعقه صغيره من السكر
• 2 ملعقه كبيره من ماء الورد
• رشه من الملح
• كوب ونصف من الماء الدافئ
• زيت نباتي للقلي
• قطر
طريقه التحضير
• في وعاء واسع ننخل كوب من الدقيق مع كوب من النشاء و نصف ملعقة صغيرة من الخميرة و رشة من الملح ملعقة صغيرة من السكر، و نقلب المكونات الجافة مع بعضها.
• ثم نضيف المكونات الجافه ملعقه كبيره من |ماء الورد| وكوب ونصف من الماء الدافئ ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى نحصل على عجينه بيضاء وسائل قليلاً
• ثم نغطي العجينه بالنايلون ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لمده ساعه تقريباً
• ثم نضع الزيت غزير في مقلاة واسعة حتى يسخن بشكل متوسط
• و من ثم نحرك العجينة من جديد، و ثم نضع نصف كمية العجينة في كيس نايلون ثم نعمل فتحة صغيرة من زاوية الكيس.
• و بعد ذلك نضغط على الكيس لننزل كمية مناسبة من العجينة في الزيت لنشكل ٢ أو ٣ قطع من |المشبك|.
• و ثم نتركها في الزيت حتى تطفو و تأخذ اللون الذهبي، ثم نقلبها على الجانب الثاني.
• و من ثم نرفع المشبك من الزيت، و نضعها في القطر لبضع دقائق حتى يتشرب القطر.
• و بعد ذلك نضعها في مصفاة حتى تتخلص من القطر الزائد، و تبرد قليلاً.
• ثم نرصها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير المشبك و حلوى المكسرات بالدقيق المحموس تصميم الصورة : رزان الحموي |
حلوى المكسرات بالدقيق المحموس
المقادير
• ٣ أكواب من الدقيق الأبيض
• ملعقة من الهيل
• ٣ ملعقة من السكر
• كوب و نصف من الزبدة
• ٢ كوب من التمر منزوع النوى
• كوب من الجوز
• كوب من الفستق ااحلبي
• كوب من البندق
طريقة التحضير
• نضع الدقيق في قدر و نحمصه على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري، ثم نرفعه عن النار.
• ثم ننخل الدقيق و نضعه في وعاء نظيف، و ثم نضيف إليه من |السكر الناعم| و ملعقة من الهيل و نخلط المكونات مع بعضها.
• و من ثم نضع الزبدة و نعجنه جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• و ثم نحضر الحشوة، و نضع المكسرات و التمر في وعاء مع ٢ ملعقة من الزبدة اللينة، و نعجنها باليد حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• و بعد ذلك نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ثم نضع النصف الأول في جاط بايركس و نفردها جيداً، و نضغط عليها، ثم نفرد عليها التمر المعجون بالمكسرات و نضغط عليها جيداً.
• و ثم نفرد فوقها القسم الثاني من العجينة ونفردها جيداً، و نضغط عليها بشكل جيد.
• و بعد ذلك ندخلها إلى البراد حتى تتماسك.
• و ثم نخرجها من البراد، و نقطعها.
• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم باردة.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك