طريقة تحضير كرات الدجاج على الطريقة الصينية - آية الحمورة

 طريقة تحضير كرات الدجاج على الطريقة الصينية 
تصميم الصورة رزان الحموي 

طبق اليوم هو أحد الأطباق المشهورة في الصين، إذا كنت من محبي الطعام الصيني، تابع معنا هذا المقال. 

كرات الدجاج على الطريقة الصينية 

مقادير الدجاج:

١- ٨ صدور دجاج.
٢- ١ ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش.
٣- ٤ حبة ثوم.
٤- ٣ ملعقة كبيرة صوياصوص.
٥- ٢ بصل أخضر مفروم.
٦- ملح و فلفل أسود.
٧- القليل من القرفة والهال.
٨- رغيف توست.
٩- ربع كوب حليب.
١٠- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
١١- ٢ ملعقة كبيرة طحين.

مقادير الصلصة:

١- ٣ ملعقة زيت نباتي.
٢- نصف كوب صويا صوص.
٣- ربع كوب كتشب.
٤- ربع كوب عسل.
٥- ١ ملعقة كبيرة نشاء.
٦- كوب ماء بارد.
٧- ١ ملعقة كبيرة زيت السمسم.
٨- ١ ملعقة كبيرة خل الأرز أو خل عادي.
٩- فلفل أسود.
١٠- ٦جزرات مقطعة شرائح رقيقة.
١١- ٤ بصل أخضر مقطع. 
١٢- ٢ حبة فلفل حار مقطع شرائح.
١٣- سمسم محمص.

طريقة تحضير الوصفة: 

أولاً تحضير الصلصة: 

١- نضع ربع كوب من |الكتشب |مع نصف كوب سويا صوص في وعاء، ثم نضيف عليها ثلاث ملاعق من الزيت النباتي مع ملعقة كبيرة من زيت السمسم

 ثم نضيف ملعقة صغيرة فلفل أسود ولا حاجه لإضافة الملح وذلك لأن| الصويا |صوص مالحة، ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من خل الأرز ( نستطيع استبداله بالخل العادي في حال عدم توفره )

 ثم نضيف على هذه المكونات الباردة ملعقتين من النشاء ثم كوب من الماء البارد (نحرص على كون الماء باردة تماما حتى لا يتكتل النشاء) وأخيراً نضيف |العسل |نخلط المكونات جيداً مع بعض ونترك الوعاء جانباً.

٢- نضع ملعقتين من الزيت النباتي مع الثوم و|الزنجبيل| في وعاء ونرفعه على النار، نقلب الثوم والزنجبيل مع الزيت قليلاً و نحرص على عدم احتراقهما، ثم نقوم بإضافة الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر

 نقلب الخضروات قليلاً مع الزيت ،ثم ننزل عليها الصلصة التي حضرناها قبل قليل، نترك الصلصة على النار حتى تغلي وتصبح كثافتها جيدة.

ثانياً تحضير كرات الدجاج: 

نضع صدور |الدجاج |في الخلاط ونضيف عليها ملعقتين من الزيت النباتي مع ربع كوب حليب ورغيف توست،( التوست يجعل الكرات تتماسك وتبقى طرية من الداخل بنفس الوقت)

 ثم نضيف رشة خفيفة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة زنجبيل مبروش بالإضافة إلى الثوم والبصل الأخضر المقطع، وأخيراً نضيف ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص والقليل من القرفة والهال

 بعد ذلك نقوم بخلط جميع هذه المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة و متجانسة، نقطع| العجينة| و نجعلها على شكل كرات ثم نغلفها بالطحين ونقليها بالزيت النباتي ونشويها في الفرن.

تطبيق الوصفة:

بعد الانتهاء من قلي جميع كرات الدجاج نقوم بإضافتها على الصلصة التي حضرناها مسبقاً ونتركها على النار حتى تغلي مع الصلصة لمدة خمس دقائق ثم نسكبها في وعاء التقديم ونزينها بالسمسم المحمص والبصل الأخضر

 وهكذا يكون طبق الدجاج على الطريقة الصينية أصبح جاهزاً وبالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة