 |
| طريقتين مميزتين لتحضير شوربة العدس تصميم الصورة رزان الحموي |
سنحضر اليوم طبقين من الشوربة بطريقتين مختلفتين، ولشتاءٍ أدفأ مع طبق شوربة ساخن وشهي، تابع معنا المقال التالي.
أولاً: شوربة العدس مع الكرفس:
المقادير:
١- ١ كوب ونصف عدس عادي مغسول.
٢- ٧ كوب مرق الدجاج.
٣- ٢ كوب ونصف بندورة مهروسة.
٤-١ كوب بصل مفروم.
٥- نصف كوب جزر مفروم ناعم.
٦- نصف كوب كرفس مفروم ناعم.
٧- ربع كوب زيت زيتون.
٨- ١ ملعقة بابريكا.
٩- ١ ملعقة ثوم مفروم.
١٠- ١ ملعقة طعام ملح.
١١- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
أولاً نجهز المكونات: نغسل| العدس| جيداً بالماء (العدس المستخدم في هذه الطريقة هو العدس العادي وليس الأحمر المخصص للشوربة)
نقطع الخضروات: البصل والجزر و|الكرفس |قطعاً صغيرة قريبة من حجم العدس، نقطع الثوم أيضاً ونهرس البندورة.
ثانياً نبدأ بالطهي: نضع |زيت الزيتون |في وعاء ونضعه على النار، نضيف البصل ونقلبه مع الزيت، ثم نضيف الجزر ثم الكرفس ونقلبها لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نضيف الثوم ثم البابريكا (تستطيع استخدام البابريكا الحارة أو الحلوة حسب الرغبة)
وبعد البابريكا يأتي دور العدس ثم صلصة البندورة المهروسة، نخلط المكونات مع بعض ثم نضيف |مرق الدجاج|، وكما ذكرنا في المقادير لكل كوب ونصف عدس نحتاج إلى سبع أكواب مرق دجاج.
وأخيراً نترك المكونات على النار إلى حين الاستواء.
وهكذا تكون شوربة العدس بالجزر والكرفس اللذيذة أصبحت جاهزة للتقديم، ما عليك إلا سكبها والاستمتاع بطعمها الرائع وبالعافية.
ثانياً: شوربة العدس مع البطاطا الحلوة والكراث:
المقادير:
١- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون والقليل من الزيت النباتي.
٢- ١ كوب ونصف عدس أحمر.
٣- ١ حبة بطاطا كبيرة مفرومة.
٤- ١ حبة بطاطا حلوة.
٥- ١ جزرة كبيرة مفرومة ناعم.
٦- ١ بصلة مفرومة ناعم.
٧- ١ كوب كراث مفروم.
٨- ١ عود سالاري مفروم.
٩- ٢ حبة ثوم مفروم ناعم.
١٠- ٢ ملعقة كبيرة شوفان.
١١- ماء دافئ.
١٢- ملح وفلفل حسب الرغبة.
١٣- ١ ملعقة صغيرة كمون.
١٤- خبز مقلي.
طريقة التحضير:
أولاً: نضع الزيت في وعاء الطهي ونضعه على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه قليلاً مع الزيت، ثم نضيف الكراث؛ حيث هو نبات ذو طعم قريب من طعم البصل
بعد الكراث نضيف السالاري (لا يؤثر على طعم الشوربة ولكن نضعه لزيادة القيمة الغذائية)
ثم نقوم بإضافة الجزر (الجزر لإعطاء الحساء لوناً جميلاً)، ثم نضيف العدس والبطاطا ثم الملح والفلفل، وهنا يأتي دور| الشوفان|.
وأخيراً نضيف الكمون والثوم ونقلب جميع المكونات، وفي النهاية نضيف الماء.
عندما تبدأ الشوربة بالغليان نخفض درجة حرارة النار ونتركها على نار هادئة لمدة ٤٠ دقيقة حتى تُطهَى كل |الخضروات| بشكل كامل.
بعد استواء |الشوربة| نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تتجانس جميع المكونات مع بعض، وهكذا يكون طبق الشوربة مع البطاطا الحلوة و|الكراث| أصبح جاهزاً، اسكبها وزينها بالبصل الأخضر بالعافية إن شاء الله.
إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك