 |
| أشهى زهرة باللَّبن مع الأرز لمحبِّي الأكلات البيضاء تصميم الصورة : ريم أبو فخر |
إذا كنت مهتماً، فلنقرأْ معاً كيفية التحضير.
المقادير
مقادير الأرز
١- ٢ كوب أرز قصير.
٢- ٣ كوب ماء.
٣- ٢ ملعقة صغيرة ملح.
٤- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
٥- ٢ مكعب مرق الدجاج.
٦- شعيرية.
مقادير الزهرة باللبن
سلق الزهرة:
١- ٢ رأس زهرة.
٢- ١ ملعقة صغيرة ملح.
٣- ١ ملعقة صغيرة كمون.
٤- ماء.
٢ً- سلق اللحمة
نصف كيلو لحمة رأس العصفور.
بهارات سلق اللحمة
١ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون.
١ ملعقة صغيرة ملح.
٢ ورقة غار.
١ بصلة مُقطَّعة أرباع.
للبن
١ كيلو لبن.
٢ ملعقة صغيرة ملح.
٢ ملعقة طعام نشاء.
٣ حبات ثوم مهروسة.
زيت أبيض أو سمن بلدي.
٢ حبة فليفلة حمراء مفرومة.
نصف حزمة نعناع أخضر مفرومة.
نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
١ ملعقة شطة حارة.
طريقة التحضير
١ً- كيفية تحضير الأرز
بدايةً يتم نقع الأرز في الماء (يفضل أن يكون دافئ) لمدة عشر دقائق، ثم يُغسَل جيداً بالماء ويُصفَّى.
ثمَّ نضع السمن والشعيرية على النار ونُقَلِّبها جيداً حتى تأخذ الشعيرية لوناً أشقراً، ومن ثم نضيف |الأرز| المغسول، ونقلبه قليلاً مع الشعيرية، ونضيف عليه البهارات: الملح والفلفل الأسود ومكعبات مرق الدجاج، ثم نضيف الماء ونتركه إلى حدِّ الاستواء.
٢ً-سلق الزهرة:
تُسلَق رؤوس |الزهرة| كاملةً دون تقطيع (على حسب المزاج) بالماء، مع الملح والكمون نصف استواء، ولا نضيف أي بهارات أخرى للحفاظ على اللون الأبيض للزهرة.
وأخيراً تُصفَّى من الماء وتُوضَع جانباً.
٣ً- سلق اللحمة:
نسلق |اللحمة| بالماء مع الملح والقرفة و|ورق الغار| وشرائح البصل إلى حد الاستواء.
ثم نضيفها فوق الزهرة، ثم نضيف عليهما اللبن المغلي.
وأخيراً نضع السمنة والقليل من الزيت الأبيض في وعاء على النار، و نضيف حبات الثوم المهروس والفليفلة الحمراء مع الشطة الحارة، ومفروم النعناع الأخضر والكزبرة الخضراء، نخلط المكونات مع بعض جيداً حتى تذبل الخضروات وتأخذ النكهة المطلوبة، ثم تضاف على اللبن.
وهكذا يكون طبق الزهرة باللبن مع الأرز قد أصبح جاهزاً، فلتكن وجبتك لذيذة.
إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك