طريقة تحضير أصابع كفتة التونة - مطبخ ربا

طريقة تحضير أصابع كفتة التونة 
تصميم الصورة رزان الحموي 

من الأطباق الخفيفة التي سنقدمها لليوم، طريقة أصابع كفتة التونة. 

المقادير

• ٢ حبة من البطاطا المسلوقة
• حبة من البيض
• ربع كوب من الدقيق
• ٢ علبة كبيرة من التونة
• حبة من البصل المفروم ناعم
• ٢ فص من الثومن الشبت مفروم ناعم 
• ٤ ملعقة كبيم المهروس 
• ٤ ملعقة كبيرة رة من البقدونس المفروم ناعم 
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من البابريكا 
• ملعقة صغيرة من الكمون 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• زيت للقلي

التغطية

• ٢ كوب من الكعك الناعم ( بقسماط )
• كوب من الدقيق
• حبة من البيض
• ربع ملعقة صغيرة من الملح 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

طريقة التحضير 

• بعد سلق البطاطا نقشرها ثم نهرسها حتى تصبح ناعمة.

• و ثم نصفي |التونة| و نفتفتها.

• ثم نضع| البطاطا |المهروسة في وعاء عميق، و نضيف لها ربع كوب من| الدقيق| مع التونة و البصل المفروم و الثوم المهروس و ٤ ملعقة كبيرة من الشبت المفروم و ٤ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، و ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة من الكمون و ٢ ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و ثم نضيف حبة البيض.

• و بعد ذلك نقوم في خلط و عجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس مع بعضها. 

• و ثم نبدأ في تقطيع| العجينة |إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نشكلها على شكل أصابع و نرصها في طبق واسع.

• و بعد ذلك نجهز خليط التغطية، ففي وعاء عميق نضع الدقيق، و في وعاء آخر نضع البيضة مع الملح و الفلفل و نخفق البيضة جيداً.

• ثم في وعاء آخر نضع الكعك الناعم.

• و من ثم نأخذ كل أصبع من الكفتة و نغمسه في طبق الدقيق ونقلبها حتى تتغطى من كل جانب، ثم نغمسها بالبيض و نقلبه، ثم بالكعك الناعم و نقلبه ليتغطى من كل جانب.

• و بعد ذلك نرص أصابع| الكفتة |في طبق واسع، و ندخلها للبراد حتى تتماسك جيداً.

• و من ثم نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نبدأ في قلي أصابع الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و ثم نرفعها من الزيت و نضعها على ورق النشاف.

• ثم نرص أصابع كفتة التونة في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا