 |
| الوصفة المميزة... خلية النحل بالجبنة الكريمية تصميم الصورة رزان الحموي |
خلية النحل
من الوصفات المرغوبة لدى الكثيرين، لكن من الضروري الا نتباه لدقة العمل في تحضيرها، واتباع المقادير والخطوات الأساسية
إليكم أفضل الطرق.....
مقادير العجين..
٣. كوب من الدقيق
١/٤. كوب من مسحوق الحليب
٣. ملعقة كبيرة من السكر
٣. ملعقة كبيرة من اللبن الدافئ
١/٤. كوب من الزيت
٣/٤. كوب من الماء
١ ملعقة صغيرة من الملح
١ ملعقة كبيرة من الخميرة
١ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ما هي طريقة اختبار نشاط الخميرة...؟
في كوب من الماء الدافئ، نضع ملعقة كبيرة من السكر، بالإضافة إلى الخميرة، والتحريك الخفيف، نتركهم جانباََ لمدة ٥ دقائق، وذلك لاكتمال التفاعل بينهم.
طريقة تحضير العجين...
في وعاء... نضع كمية |الدقيق|، بالإضافة إلى اللبن وكمية السكر المتبقية، والبيكينغ باودر والملح
مع الانتباه إلى ضرورة نخل الدقيق، للمحافطة على هشاشة العجين وطراوته
نضيف الخميرة ونصف كمية الزيت إلى الخليط، نقوم بمزج الخليط وخلطه جيداََ، وبعد تماسك العجين، نضيف كمية الزيت المتبقية، ونستمر في التحريك والمزج لمدة ٥ دقائق على الأقل
ننقل| العجين |إلى وعاء نظيف، ونتركها لمدة ساعة، مع التغطية جيداََ، وفي مكان دافئ.
الحشوة...
من الممكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن لحشو خلية النحل، ومن الأفضل استخدام جبنة المثلثات الكريمية.
طريقة تحضير خليط لدهن وجه خلية النحل...
نضع في إناء.. | حليب |سائل، خل، بيض ..ونحركهم جيداََ
طريقة تشكيل خلية النحل....
بعد مرور ساعة كاملة، نقوم بمزج العجين مجدداََ برفق، ثم نشكلها إلى قطع كروية صغيرة ومتساوية الحجم، نستخدم صينية| تشيز كيك|، ونقوم بتغطيتها بورق الزبدة، وندهنها ببعض الزيت
ثم نمد الكرات بشكل دائري، ونحشوها بالجبن، ونغلقها جيداََ، ثم نضع الكرات بالصينية بجانب بعضها، وبشكل متقارب تقريباََ
نترك الصينية جانباََ لتتخمر لمدة نصف ساعة، ونضيف| السمسم| إليها قبل إدخالها إلى الفرن
ندهن وجه الخلية بالخليط المحضر مسبقاََ..
يكون الخبز في فرن مجهز سابقاََ، لمدة ربع ساعة، وعلى درجة حرارة ٢٢٠، من الأسفل إلى الأعلى.
نأمل أن تنال وصفتنا إعجابكم، جربوها مع الإنتباه إلى الدقة بالمقادير
شاركونا الآراء والتجارب....
رهف العلي
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك