فوائد عديدة ومتنوعة للحم الديك الرومي - أحمد القادري

فوائد عديدة ومتنوعة للحم الديك الرومي
 تصميم الصورة رزان الحموي 

فوائد لحوم الديك الرومي 

 تعدُّ لحوم |الديك الرومي| منبعاً للعديد والعديد من المركبات الغذائية سنذكر منها الآتي : 

1ـ منبع رائع غني كل الغنى بالبروتينات الغنية، تحتوي شريحتان كبيرتان سميكتان، أو ما يُقارب نوعاً ما 84 غراماً من لحوم الديك الرومي على ما يقارب 24 غراماً من |البروتينات|، أي ما يقارب نسبة مئوية 48% من القدرة الغذائية اليومية، ويُعد البروتين المتنوع والمصنف ضرورياً جداً لنمو الكتل العضلية والحفاظ عليها قوية ومتينة، ولهيكلة الخلايا تدريجياً، ويساند على نقل المركبات الغذائية داخل أنحاء الجسم، 

كما قد يساند النمط الغذائي الغني بالبروتينات على خسارة الوزن بشكل ملحوظ، وذلك من خلال ازدياد الشعور بالشبع.

2ـ مصدر رائع جيد للفيتامينات والمعادن العديدة : حيث تعد لحوم الديك الرومي أحد المنابع غير المكلفة جداً والغنية بكثير من فيتامينات ب المركبة، مثل الفولات، وفيتامين ب 1 أو الثيامين، والرايبوفلافين أو فيتامين ب 2، وفيتامين ب 3 أو ما يلقب بالنياسين، والتي تُعد مهمة جداً لزيادة قدرة إنتاج الطاقة الداخلية واتصال الخلايا مع بعضها البعض، وفيتامين ب 6 ( بالإنجليزية : Pyridoxine ) الذي يساند  بتكوين الحموض الأمينية جميعها، وإنتاج النواقل العصبية العديدة، وفيتامين ب 12 الضروري جداً لإنتاج الحموض النووية الصبغية ( بالإنجليزية : DNA )، وتكوين خلايا دموية حمراء.

ـ  كما تحتوي لحوم الديك الرومي على الكثير من |المعادن|، مثل: السلينيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، وتجدر أيضاً الإشارة إلى أنَ اللحومات الداكنة الحيوانية تحتوي بشكل عميق على نسبة أكبر من الحديد مقارنة باللحومات البيضاء، بالإضافة إلى أن الديك الرومي يوجد داخله الحديد الهيمي ( بالإنجليزية : Heme iron )، الذي يتميز بسهولة امتصاصه عند الهضم، للتخفيض من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

الأضرار الناجمة عن لحوم الديك الرومي 

- درجة سلامة لحوم الديك الرومي :

لا تتوفر مصادر كافية حول درجة سلامة لحوم الديك الرومي أو التركي، ولكن يجدر الذكر تماماً بأن التعامل بشكلٍ مغلوط مع |الدواجن| أو عدم طبخها زمناً كافياً يؤدي بشكل تام إلى حدوث أكبر المشاكل شيوعاً في العالم المسببة للأدواء المنقولة بالغذاء.

محاذير خطيرة لاستخدام لحوم الديك الرومي

 على الرغم من النصائح المتعددة للحم الديك الرومي، إلا أنه يجب دوماً  الانتباه الشديد عند استعماله في بعض الحالات، وسنذكر منها ما يأتي: تحتوي لحوم الديك الرومي المُصنَعة على نسبةٍ عاليةٍ من غاز الصوديوم الضار بالصحّة العامة، كما أظهرت البحوثات ارتباط أكل اللحوم المُصنعة بخطر الإصابة بالسرطانات، ويتمثل ذلك بتشكل N-nitroso المسرطنة.

بقلمي: أحمد القادري