 |
| أواني الضغط والقلي الهوائي ...هل هي صحية ؟ تصميم الصورة رزان الحموي |
ماهي مركبات أواني الضغط ؟ وكيف يمكن أن تنفجر؟
1- قاعدة ثابتة، تعمل على توزيع الحرارة المتساوي في الإناء
2- غطاء ،يحوي على جلدة مطاطية ،تعمل على إحكام الغلق، ولكن سيتعين عليك تبديلها كل فترة .
3-صمام ،يعمل على تنظيم الضغط داخل الإناء، فأول ما يبدأ الضغط بالزيادة يبدأ بعمله .
هل التصاميم القديمة لأواني الضغط جيدة؟
إن التصميمات القديمة لأواني الضغط، كان يحوي على فتحة واحدة فقط، وهذا ماكان يزيد خطر الإنفجار لو سدت الفتحة من قبل الطعام المطهو ،أما اليوم فالشكل الصحيح لأواني الطبخ يحوي
على أكثر من فتحة، لزيادة الأمان ،وتفريغ الضغط ،وبالتالي من النادر ما قد يتسبب بأي إنفجار للإناء .
ماهي إيجابيات أواني الضغط؟
1-إن أواني الضغط ،تعتبر توفيرية للمال والوقت
2-ستعمل على إضفاء طعم لذيذ على الطعام
3-عملية الطهو في أواني الضغط ،ستكون أكثر سهولة
4-إن الطعام الذي يحتاج الكثير من الوقت كاللحم الأحمر والبقوليات، سيصبح طهوهم دقائق قليلة بدل ساعات كثيرة .
5-إستعمالها صيفاً، سيكون سهل جداً وأكثر أماناً .
ماهي سلبيات أواني الضغط ؟
1-تعتب|ر أواني الضغط|، من الأواني ذات السعر العالي، مقارنة بأنواع الأواني الأخرى .
2-لن تتمكن من إضافة البهارات والإضافات أثناء عملية الطهو ،وسيتعين عليك القيام بكل هذا مرة واحدة فقط .
3- لن تتمكن في وضع أكثر من نوع طعام، واحد بسبب كون كل نوع له وقت معين للطهو .
4- ليس مناسباً لجميع أنواع| الطعام| .
5-إن الوقت الذي يتطلبه للقدرة على فتح أواني الضغط، قد يصل لثلث ساعة ويعد أحد العيوب هذا الشيئ .
ماهي القيمة الغذائية للطعام المطهو في أواني الضغط؟
تضاربت الأبحاث في هذا المجال، فهناك الكثير من الأبحاث ،التي تقول أن أواني الضغط أفضل من الأواني العادية، لأنها تطهو الأكل في وقت أقل ،وبالتالي تحافظ على القيمة الغذائية بشكل أكبر
ويوجد| أبحاث |تقول العكس ،وأن الطهو في درجات حرارة عالية ،تزيد من إمكانية تكسير |الفيتامينات| ، خاصة لو كان الطهو للخضار . فهل كنت تعلم هذا من قبل؟؟؟
ماهي أواني القلي الهوائية ؟ وما آلية عملها؟
إن أواني القلي الهوائية، تحوي على مروحة تعمل على دفع الهواء الساخن على الطعام ، وتقوم بقليه حتى لو لم تضع زيت في الأساس، وبذلك تعتبر أكثر صحية من القلي بالزيت، الذي يسبب الكثير من الأمراض، كالسكري ،والضغط ،و|السرطان |.
لنتابع في الجزء القادم من المقال ،الأنواع الأكثر أماناً ،والكثير من التفاصيل لهذا الموضوع، كونوا معنا وا تنسوا مشاركتنا أرائكم في التعليقات ....
ميس الصالح
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك