 |
| سلمون بصوص البرتقال و العسل تصميم الصورة رزان الحموي |
من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة سلمون بصوص البرتقال و العسل و صوص البندورة المكسيكي الحار.
سلمون بصوص البرتقال و العسل
المقادير
• ٢٠٠ غرام من السلمون
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل
• عصير حبة برتقال
• قشر حبة برتقال
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من العسل
• ٥٠ غرام من الزبدة
• فص من الثوم المهروس
• ريحان
بيوريه البطاطا
• حبة من البطاطا مسلوقة
• ٢٠ مل من الحليب
• ٢٥ غرام من الزبدة اللينة
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من الأوريغانو
طريقة التحضير
• في البداية نضع قطعة |السلمون| و ندهنها بالقليل من الملح، و نتركها حتى تتشرب الملح، و يخرج منها بعض الماء.
• ثم نجهز |صوص البرتقال|، نقوم في عصر برتقالة ثم نضع العصير في وعاء على نار هادئة، ونتركه حتى يصبح ثقيل القوام.
• ثم في مقلاة أخرى على نار هادئة نضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نقلي فيها السلمون لمدة خمس دقائق.
• ومن ثم نضيف عصير البرتقال مع ملعقة كبيرة من العسل.
• وثم نضيف ٥٠ غرام من الزبدة، والثوم المهروس مع الريحان، وقشر البرتقال، ونقلبها قليلاً ثم نرفعها عن النار.
• وفي وعاء آخر نضع البطاطا المسلوقة مع ٢٥ غرام من الزبدة اللينة، و٢٠ مل من الحليب، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود والأوريغانو، ونهرسهم مع بعض، ونخلطهم حتى يتجانسوا بشكل جيد.
• ثم في طبق التقديم نضع خليط البطاطا، ثم السلمون مع صوص البرتقال والعسل.
• و من ثم نزينها بالريحان، وتصبح جاهزة للتقديم.
• وبالصحة والهنا.
 |
| صوص البندورة المكسيكي الحار تصميم الصورة رزان الحموي |
صوص البندورة المكسيكي الحار
المقادير
• ٢ قرن من الفلفل الحار المفروم
• ٢ فص من الثوم المفروم
• حبة من البصل مفروم
• ٢ كوب من عصير البندورة
• ملعقة من الزيت
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة
طريقة التحضير
• في وعاء على النار نضع فيه الزيت و نسخنه، ثم البصل ونقلبه حتى يذبل.
• ثم نضيف الثوم و|الفلفل الحار|، ونقلب حتى يذبل الفلفل، وثم نضيف ٢ كوب من |عصير البندورة|.
• و من ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة، ثم نتركها على نار هادئة حتى تغلي.
• و بعد ذلك نرفعها عن النار، ونتركها حتى تبرد.
• ثم نضعها في مطربان زجاجي، ونتركها في البراد لحين الطلب.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك