طريقة تحضير فيليه الدجاج بالجبنة والريحان - مطبخ ربا

طريقة تحضير فيليه الدجاج بالجبنة والريحان
 تصميم ريم أبو فخر

 فيليه الدجاج بالجبنة وصلصة الريحان من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت كبير في تحضيرها، وسوف نقوم في تحضير طريقة فيليه الدجاج بالجبنة والريحان. 

المقادير 

• ٤ قطع من فيليه الدجاج 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
• حبة من البندورة مقطعة شرائح رقيقة 
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء شرائح 
• كوب من جبنة الموزريلا المبشورة 

صلصة الريحان 

• كوب من أوراق الريحان الأخضر 
• ٢ فص من الثوم 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح 
• ٢ ملعقة كبيرة من الصنوبر 
• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
• ملعقة كبيرة من زيتون الأسود شرائح 

طريقة التحضير 

• نضع |فيليه الدجاج| بين طبقين من النايلون، ثم نطرق عليها حتى تصبح رقيقة.

• ثم نرش القليل من الملح والفلفل على فيليه الدجاج ونتبلهم قليلاً.

• وفي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة نسخن فيها ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و نقلي فيها شرائح الفيليه حتى تأخذ اللون الذهبي من الطرفين. 

• ثم نوزع فيليه الدجاج في صينية مناسبة للفرن، ونتركها جانباً.

• وثم نجهز |صلصة الريحان|، في محضرة الطعام نضع كوب من الريحان الأخضر و٢ فص من الثوم و٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح و٢ ملعقة كبيرة من الصنوبر وملعقة كبيرة من الزيتون الأسود، ثم نخلطهم حتى يتجانسوا ونحصل على صلصة ناعمة، وإذا كانت الصلصة جافة نضيف القليل من زيت الزيتون. 

• و من ثم نوزع كمية من صلصة الريحان فوق قطع الدجاج.

• و بعد ذلك نوزع فوق كل قطعة من شرائح فيليه الدجاج، ٢ من شرائح البندورة وبعض من شرائح الفليفلة ونوزع كمية مناسبة من |جبنة الموزريلا| المبشورة. 

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل صينية فيليه الدجاج للفرن قليلاً حتى تذوب الجبنة وتأخذ اللون الذهبي. 

• ثم نخرجها من الفرن، ونسكب فيليه الدجاج في طبق التقديم. 

• ويقدم جانبها طبق من الرز أو المعكرونة، وتصبح جاهزة للتقديم. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا