طريقة تحضير باستا الدجاج و البروكلي و صوص الشيدر - مطبخ ربا

طريقة تحضير باستا الدجاج و البروكلي و صوص الشيدر
تصميم الصورة رزان الحموي 

 باستا الدجاج و البروكلي من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة، والتي يحبها الجميع لذا سوف نقوم بتحضير و تجهيز طريقة باستا الدجاج و البروكلي، و طريقة صوص الشيدر. 

باستا الدجاج و البروكلي 

المقادير

• ٥٠٠ غرام من صدورة الدجاج مقطعة
• نصف كيلو من المعكرونة
• بروكلي 
• نصف ليتر من الحليب 
• ٢ ملعقة من الدقيق
• ٢ ملعقة من الزبدة
• نصف كوب من الجبنة المبشورة شيدر و موزريلا
• ملعقة من الخل 
• ملعقة من الفلفل الأسود
• ملعقة من الريحان
• ملعقة من البابريكا
• ملعقة من الخردل 
• رشة من جوزة الطيب
• ربع كوب من زيت الزيتون
• نصف كوب من البقسماط 

طريقة التحضير 

• نسلق |المعكرونة |حتى تنضج، ثم نسلق البروكلي مدة لا تتجاوز العشرة دقائق، و بينما تنضج المعكرونة والبروكلي نحضر الدجاج.

•  نضع زيت زيتون في وعاء، و نضيف إليه قطع |الدجاج |و ملعقة من الخل، ونقلب بإستمرار حتى ينضج.

• وثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة من |الريحان| وملعقة من البابريكا، وثم نقلب المكونات جيداً حتى يتشرب الدجاج النكهات.

• ومن ثم نضع المكونات جانباً، وتبدأ في تحضير| البشاميل| فنقوم في وضع الزبدة في قدر على النار، و نضيف إليه كمية الدقيق ونقلب حتى يمتص الزبدة، و يتحمر ثم نضيف الحليب بالتدريج ورشة من جوزة الطيب وملعقة من الخردل، وملعقة من الملح، ونحرك بخفة حتى يغلي الحليب ويتجانس حتى نحصل على البشاميل. 

• ثم نحضر طبق البايركس، ونضع طبقة رقيقة من الشاميل ثم نضيف كمية المعكرونة فوقها ثم الدجاج، ونرص فوقه قطع البروكلي المسلوقة، ثم نضيف كمية البشاميل فوق جميع المكونات، ومن ثم نرش فوقه خليط الجبنة المبشورة، وأخيراً نضع فوقها البقسماط.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٩ درجة، و ندخل الجاط إلى الفرن، ويحتاج لمدة ٢٠ دقيقة حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي. 

• وبالصحة والهنا. 

طريقة تحضير باستا الدجاج و البروكلي و صوص الشيدر
تصميم الصورة رزان الحموي 

صوص الشيدر

المقادير 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة 
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق 
• كوب من الحليب 
• كوب و نصف من جبنة الشيدر مبشورة
• رشة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم ( اختياري ) 

طريقة التحضير 

• في وعاء على النار نضع فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب، وثم نضيف| الدقيق| مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف الحليب، ونتركه حتى يغلي ويصبح الخليط ثقيل. 

• ثم نرفعه عن النار، وننزل| جبنة الشيدر| المبشورة بسرعة مع التحريك المستمر، ثم نضيف الملح والفلفل الأحمر. 

• وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا