 |
| طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر تصميم رزان الحموي |
وسوف نجهز شوربة العدس الأحمر مع البرغل والسميد والسلق والكزبرة وسنقوم في تحضير طريقة شوربة العدس الأحمر
المقادير
• كوب من العدس الأحمر
• كوب من البرغل الناعم
• كوب من السميد الناعم
• كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
• باقة من السلق كبيرة مغسولة ومفرومة
• باقة من الكزبرة مغسولة ومفرومة
• ملعقة من الكزبرة اليابسة
• ملعقة من السماق
• ٢ ملعقة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• كوب صغير من زيت الزيتون
• كوب صغير من عصير الليمون
طريقة التحضير
• ننقع |البرغل| لمدة ربع ساعة، ونغمره بالماء البارد.
• ثم نغسل |العدس|، ونضعه في قدر على النار ونغمره بالماء، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي لمدة ربع ساعة، ثم نضيف باقة |السلق| المفرومة، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
• ومن ثم نحضر البرغل المنقوع، ونضيف إليه ملعقة من الملح، ونضيف إليه كوب من |السميد|، وكوب من الدقيق ونعجنه جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• وبعد ذلك نكون العجينة إلى كور صغيرة، ثم نضيف الكور على العدس، ونتركها تغلي جيداً لمدة ربع ساعة، حتى تنضج العجينة.
• وفي هذه الأثناء نضع الكزبرة المفرومة في مقلاية، و نضيف إليها كوب صغيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، وملعقة من الكزبرة اليابسة، ونقلبها على نار متوسطة، ثم نضيفها إلى الشوربة.
• ومن ثم نضيف ملعقة من السماق، وملعقة من الملح، وكوب صغير من عصير الليمون.
• وتصبح جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.
• وبالصحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك