طريقة تحضير سلطة المقالي مع الحمص - مطبخ ربا

طريقة تحضير سلطة المقالي مع الحمص.
تصميم الصورة : رزان الحموي   

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة سلطة المقالي مع الحمص.

المقادير

• رغيف و نصف من الخبز العربي
• حبة كبيرة من الباذنجان
• حبة كبيرة من البطاطا
• حبة متوسطة من الخس
• حبة من البصل
• حبة من الخيار
• كوب و نصف من الحمص المسلوق
• علبة صغيرة من الذرة
• ٢ ملعقة كبيرة من السماء
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم 
• زيت للقلي

لتجهيز الصلصة

• نصف كوب من لبن الزبادي
• نصف كوب من المايونيز
• ٤ فص من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض 
• ٢ ملعقة صغيرة من عصير الليمون 

طريقة التحضير

• في البداية نقطع |الخبز| إلى مكعبات، ثم نغسل الخضار و نقطع |الباذنجان| من دون تقشير إلى مكعبات.

• ثم نقشر البصل و البطاطا و الخيار، ثم نقطع البطاطا إلى مكعبات، و نقطع الخس و البصل و الخيار إلى شرائح رقيقة.

• و بعد ذلك نحمي الزيت على حرارة متوسطة، و ثم نقلي مكعبات الخبز حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعه من الزيت و نضعه على ورق النشاف.

• ثم نقلي البطاطا حتى تأخذ،اللون الذهبي، و نرفعها من الزيت و نضعها على ورق النشاف.

• و ثم نقلي الباذنجان حتى ينضج و نرفعه من الزيت و نضعه على ورق النشاف.

• و بعد ذلك نحضر طبق واسع و مناسب للتقديم.

• نوزع في قاع الطبق الخس بشكل متساوي.

• ثم نوزع فوق الخس نصف كمية شرائح البصل.

• و ثم نوزع نصف كمية شرائح الخيار، ثم نصف كمية الخبز المقلي.

• و من ثم نوزع مكعبات البطاطا، و فوقها نوزع مكعبات الباذنجان.

• و بعد ذلك نوزع بقية شرائح الخيار، ثم بقية الخبز المقلي، ثم نوزع فوقه الحمص المسلوق، و ثم الذرة، و من ثم نوزع باقي كمية شرائح البصل.

• و ثم نجهز الصلصة، في وعاء نضع نصف كوب من الزبادي مع نصف كوب من |المايونيز|، و الثوم المهروس، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع ربع ملعقة من الفلفل الأبيض و ٢ ملعقة من عصير الليمون.

• و بعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس.

• ثم نوزع الصلصة على السلطة بشكل متساوي.

• و من ثم نزين وجه السلطة بالبقدونس المفروم، و نرش على الوجه السواق.

• ثم تصبح سلطة المقالي جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

 🍴مطبخ ربا