 |
| سمبوسة حلوة تصميم الصورة رزان الحموي |
من الحلويات التي سنقدمها لليوم، طريقة سمبوسة حلوة وطريقة كرات الشوكولا.
سمبوسة حلوة
المقادير
• ٥٠ قطعة من عجينة السمبوسك
• كوب من الفستق الحلبي المبشور
• كوب من اللوز المجروش
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من القرفة
• زيت القلي
للتقديم
• قطر
• فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
• في البداية نقطع |السمبوسك| بالطول إلى نصفين، ثم نغطي السمبوسك بطبق من النايلون أو بقطعة من القماش حتى لا تجف العجينة.
• ثم نبدأ في تجهيز |الحشوة|، وفي وعاء عميق نضع كوب من الفستق المبشور مع كوب من اللوز المجروش وملعقة من ماء الورد وملعقة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة، ثم نقلب مكونات مع بعضها البعض.
• وثم نبدأ في تجهيز السمبوسك، ونأخذ مستطيل من العجينة ونثني حافة المستطيل حتى تتشكل لدينا شكل مثلث من الرأس.
• ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة داخل المثلث، وبعد ذلك نقوم في لف العجينة بشكل المثلث بالتبادل حتى نصل إلى نهاية العجينة.
• وفي النهاية نضع نقطة من الماء حتى تلتصق العجينة بشكل جيد.
• ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل العجينة والحشوة لدينا، مع مراعاة تغطية العجينة بعد التشكيل حتى لا تجف.
• وبعد ذلك نضع كوب من القطر في وعاء واسع.
• ثم نسخن الزيت على نار متوسطة، وبعد ذلك نبدأ في قلي قطع السمبوسك مع تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ومن ثم نرفعها من الزيت ونضعها قليلاً على ورق النشاف، وثم نضعها في القطر لبضع دقائق مع التقليب، وبعد ذلك نرفعها ونرصها في طبق التقديم.
• وثم نرش الفستق الحلبي الناعم على وجه السمبوسك، وتصبح جاهزة للتقديم.
• وبالصحة والهنا.
 |
| كرات الشوكولا تصميم الصورة رزان الحموي |
كرات الشوكولا
المقادير
• علبة من الحليب المكثف المحلى
• ١٠٠ غرام من الزبدة
• ٣ ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
• علبة من الشوكولا
• علبة من البسكوت المطحون
• حبيبات الشوكولا للزينة
طريقة التحضير
• في وعاء نضع |الحليب المكثف| مع الزبدة و ٣ ملعقة كبيرة من |الكاكاو| والشوكولا المذابة على حمام مائي، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نضيف البسكوت المطحون بالتدريج مع العجن، حتى نحصل على عجينة نستطيع تشكيلها.
• ومن ثم نقوم في تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نغمسها في حبيبات الشوكولا حتى تتغطى بالكامل.
• وبعد ذلك نرص الكرات في طبق التقديم، وندخلها للبراد لعدة ساعات حتى تتماسك بشكل جيد.
• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
• وبالصحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك