طريقة تحضير البيتزا بالنكهة المكسيكية

طريقة تحضير البيتزا بالنكهة المكسيكية
 تصميم الصورة رزان الحموي 

إليكم طريقة عمل صينية من البيتزا بالخضار والدجاج والصلصة المكسيكية

مقادير الوصفة

مقادير العجينة: 

- ٤ كوب طحين. 
- نصف ملعقة طعام خميرة فورية. 
- رشة سكر. 
- نصف ملعقة طعام حليب بودرة. 
- ملعقة صغيرة ملح. 
- ٢ ملعقة طعام زيت نباتي. 
- نصف كوب إلى كوب ماء دافئ. 
- رشة سميد. 

مقادير الصلصلة المكسيكية

- ملعقة رب البندورة. 
- نصف كوب ماء. 
- ملعقة صغيرة سكر. 
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم. 
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل. 
- نصف ملعقة صغيرة ملح. 
- نصف ملعقة صغيرة كمون. 
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. 
- ملعقة صغيرة ببريكا.  

مقادير الحشوة:  

- دجاج مطبوخ. 
- كوب فاصولياء حمراء. 
- كوب ذرة. 
- زيتون أسود خالي البذور. 
- بصل أخضر مفروم. 
- فلفل هالبينو مفروم. 
- بندورة كرزية مقطعة. 
- كوب جبنة قابلة للدهن. 
- ٢ كوب جبنة صفراء مبروشة تشيدر أو موزاريلا. 
- جبنة صفراء مقطعة أعواد.  

طريقة تحضير الوصفة:  

الخطوة الأولى تحضير عجينة البيتزا:  

بدايةً نضع رشة من السكر على كوب من الماء الدافئ ثم نضيف الخميرة، نحركهم ونتركهم حتى تظهر فقاعات للتأكد من فعالية الخميرة، في هذه الأثناء نبدأ بالعجينة وذلك بوضع الطحين مع حليب البودرة ورشة الملح في وعاء وخلطهم مع بعض ثم نضيف ملعقتين زيت نباتي والخميرة التي تكون قد أصبحت جاهزة، نعجن جميع المكونات مع بعض وتحتاج تقريباً لمدة خمس دقائق من العجن، بعد ذلك ندهنها بالزيت ونضعها في وعاء ونتركها ربع ساعة حتى تختمر. 

الخطوة الثانية:  

نفرد العجينة بعد أن اختمرت في صينية الفرن بحيث يكون لها حواف على الجوانب، وذلك لنضع أعواد الجبنة الصفراء على أطراف العجينة ثم نغلق هذه الحواف على الجبنة.  

الخطوة الثالثة تحضير صلصة البيتزا المكسيكية: 

نحضّر |الصلصة| بخلط المكونات التالية وفق المقادير الموجودة أعلاه: رب البندورة، ماء دافئ، سكر، ملح، بودرة ثوم، بودرة بصل، ببريكا، فلفل أسود، كزبرة مجففة وكمون، نخلط جميع هذه المكونات جيداً ونفردها على العجينة الموجودة في الصينية، ولكن دون الاقتراب من الأطراف المحشوة بالجبنة.  

الخطوة الرابعة:  

نضع فوق الصلصة طبقة من |الجبنة المبروشة|، ثم نوزّع عليها الفاصولياء الحمراء، ثم الذرة، ثم الزيتون الأسود خالي البذور، ثم البندورة الكرزية، ثم فلفل |هالبينو| المفروم ناعم، ثم البصل الأخضر المفروم، وأخيراً نضيف |صدر الدجاج| المسلوق بعد تقطيعه إلى شرائح وتتبيله بنفس البهارات المستخدمة في الصلصة، وأخيراً نضيف كمية من الجبنة القابلة للدهن ثم نفرد طبقة من الجبنة المبروشة تشيدر أو موزاريلا.  

تدخل صينية |البيتزا| إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً، وبهذا تكون البيتزا بالنكهة المكسيكية أصبحت جاهزة، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة