 |
| عدس بالبطاطا تصميم الصورة رزان الحموي |
سنقوم في تقديم وصفتين بالبرغل، وسوف نتعرف على طريقة تحضير وتجهيز عدس بالبطاطا وسلطة البرغل.
عدس بالبطاطا
المقادير
• كوب عدس أسود
• كوب برغل خشن
• ٤ حبات بطاطا قياس وسط
• ٢ حبة بصل قياس وسط
• رب البندورة
• نعنع يابس
• ملح
• زيت زيتون
• زيت نباتي
طريقة التحضير
• في البداية ننقع |العدس| مدة ساعتين.
• ثم نقشر |البطاطا| ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، وثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• ثم في قدر نضيف نصف كوب صغير زيت زيتون ونصف كوب صغير زيت نباتي ونضيف البصل ونرفعه على نار متوسطة نقلي البصلة.
• ومن ثم نضيف البرغل ونقلبه مع البصلة والزيت ثم نضيف |رب البندورة| ونقلبه قليلاً، وثم نضيف العدس المنقوع والبطاطا ونضيف إلى المكونات ليتر من الماء ونتركه على النار حتى تنضج جميع المكونات.
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من النعنع اليابس ونقلبه.
• وبعد ذلك يكون العدس بالبطاطا قد نضج، نسكبه في جاط التقديم.
• ومن ثم يصبح جاهز للتقديم، ونقدمه مع الخبز الصمون.
• وبالصحة والهنا.
 |
| سلطة البرغل تصميم الصورة رزان الحموي |
سلطة البرغل
المقادير
• ٢ كوب من البرغل الناعم
• باقة بصل أخضر
• باقة بقدونس
• نصف باقة نعنع أخضر
• خسة
• ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• ملعقة كبيرة رب البندورة
• نصف كوب دبس رمان
• كوب و نصف زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
طريقة التحضير
• نرطب |البرغل| بالقليل من الماء ونضيف إليه رب البندورة و|دبس الفليفلة| ونفرك جيداً حتى يتشرب البرغل المكونات.
• ونعيد العرك حتى يصبح البرغل مثل العجينة وإذا كان البرغل ناشف نستطيع إضافة بعض قطرات من الماء، ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة ودبس الرمان ونعجن المكونات من جديد ثم نتركها جانباً حتى ترتاح.
• وفي هذه الأثناء نفرم البقدونس والنعنع والبصل الأخضر ونضيف الخضار إلى البرغل ونخلط جيداً.
• ومن ثم نضيف كمية زيت الزيتون ونحرك المكونات.
• ثم نحضر جاط التقديم ونفرشه بورق الخس ونسكب فوقه السلطة.
• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم كطبق جانبي من المقبلات.
• وبالصحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك