 |
| العدس بصلصة البندورة تصميم الصورة رزان الحموي |
من الأطباق التي سنحضرها لليوم، طريقة العدس بصلصة البندورة وشوربة الفطر والدجاج.
العدس بصلصة البندورة
المقادير
• حبة من البصل مفرومة ناعم
• حبة من الجزر مفرومة ناعم
• ٣ فص من الثوم مهروس
• كوب من العدس البني حب مغسول فقط
• عصير ٢ حبة من البندورة
• لتر من الماء مغلي
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• ٤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف كوب من الكزبرة مفرومة ناعمة
طريقة التحضير
• في وعاء على نار متوسطة، نضع فيها ٤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ونضيف له البصل المفروم ناعم والجزر المفروم ناعم والثوم المهروس، ونقلب المكونات حتى تذبل الخضار.
• وثم نضيف |العدس| ونحرك المكونات مع بعضها، ثم نضيف عصير البندورة مع ليتر من الماء المغلي.
• ومن ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح، ونحرك المكونات مع بعضها حتى تختلط تماماً.
• ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس بشكل جيد.
• وبعدما ينضج العدس تماماً نضيف له |الكزبرة| المفرومة، ونحركها قليلاً، ثم نرفع الوعاء عن النار.
• وثم نسكبها في طبق التقديم، وتقدم مع عصير الليمون.
• وبالصحة والهنا.
 |
| شوربة الفطر والدجاج تصميم الصورة رزان الحموي |
شوربة الفطر والدجاج
المقادير
• علبة من الفطر شرائح المعلب
• ٢ قطعة من فيليه الدجاج
• ٤ ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
• حبة من البصل المفروم
• ٢ فص من الثوم المهروس
• ثلث كوب من الدقيق
• ٤ كوب من مرق الدجاج
• كوب من الكريما
• ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
• في البداية نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
• ثم في وعاء على نار متوسطة، نضع فيه الزبدة والزيت حتى يسخن، ثم نضيف له قطع |الدجاج| مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
• وثم نضيف له البصل والثوم مع التقليب، حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
• ومن ثم نصفي |الفطر|، ونضيفه إلى الدجاج ونقلب قليلاً.
• وبعد ذلك نضيف الدقيق مع التقليب حتى يجف.
• ثم نضيف مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• ومن ثم نضيف الملح، ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.
• وبعدما ينضج الدجاج، نضيف الكريما ونحرك، ثم نتركه قليلاً حتى يصبح قوام الشوربة كريمي.
• وثم نسكب الشوربة في طبق التقديم.
• وبالصحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك