طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر

طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر
 تصميم رزان الحموي

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير نوع لذيذ جداً من الفطائر وهو فطائر التوست المقلي بالدجاج والفطر

مقادير الوصفة: 

١- قطع توست مربعة. 
٢- ٢ بيضة. 
٣- ١ كوب قُرشَلَّة مطحونة.
٤- زعتر + بودرة ثوم. 
٥- ٢ كوب زيت أبيض للقلي.  

مقادير الحشوة: 

١- ١ صدر دجاج مقطع. 
٢- ١ بصلة مفرومة. 
٣- ١ ملعقة كبيرة زيت. 
٤- ١ كوب فطر مقطع. 
٥- ١ حبة فلفل أخضر مقطعة. 
٦- ٢ ملعقة كبيرة جبنة سائلة. 
٧- ١ ملعقة كبيرة كريم الثوم. 
٧- ١ كوب ورق خس.  

طريقة تحضير الوصفة: 

- في البداية عزيزي القارئ يجب التنويه إلى أنه يمكنك استبدال الحشوة الموجودة في هذه الوصفة بأي حشوة أخرى تفضلها وترغب بها. 

الخطوة الأولى تحضير الحشوة:  

نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ونرفعها على النار، ثم نقوم بإضافة |صدر الدجاج| المقطع في البداية، وذلك لأنه يحتاج وقت للطهي أكثر من غيره، بعد عدة دقائق نضيف البصلة المفرومة والفلفل الأخضر المفروم، ثم نضيف كوب من |الفطر| المقطع ونضيف التوابل حسب الرغبة سواء كانت ملح وفلفل أسود فقط، أو أردنا إضافة توابل أخرى مثل: الكزبرة المجففة، الكمون، الببريكا المدخنة، جوزة الطيب وغيرها، ثم نقلِّب جميع المكونات مع بعض على النار حتى تنضج، وفي النهاية نقوم بإضافة ملعقة أو أكثر حسب الرغبة من الجبنة الكريمية، ثم نطفئ النار وتكون الحشوة أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثانية تحضير قطع التوست:  

بدايةً نأخذ قطعتين من |التوست| المربعات ونضعهم فوق بعض ثم ندمجهم مع بعض باستخدام دولاب العجين حتى تلتصقان، ثم نحضِّر كل الكمية بنفس الشكل، ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن، نجهز بيضتان في وعاء جانباً، ووعاء آخر يحتوي على |القرشلة| مع رشة من الزعتر وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، نأخذ قطع التوست المجهزة واحدة تلو الأخرى ونغمسها في البيض أولاً ثم نغمسها في القرشلة ثانياً، ثم نقليها بالزيت الساخن ثالثاً، وبنفس الطريقة نقلي كامل قطع التوست.  

الخطوة الثالثة تجهيز الفطائر:  

نفتح كل قطعتي توست مدمجتان فتحة صغيرة بحيث تكون كافية لوضع الحشوة، نضع فيها ورقة من الخس ثم نحشيها بحشوة الدجاج المحضَّرة في الخطوة الأولى ونضعها في وعاء التقديم، ونحشي كامل قطع التوست بنفس الشكل.  

وبعد الانتهاء نقدِّم فطائر التوست المحشوة بالدجاج والفطر إلى جانب كريم الثوم (المايونيز) وبالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة