 |
| طريقة تحضير رولات اللازانيا الشهية تصميم الصورة رزان الحموي |
طبق اليوم هو رولات اللازانيا المحشوَّ باللحمة والبشاميل مع صلصة البندورة والجبنة
اقرأ المقال لمعرفة كيفية التحضير.
مقادير الوصفة
١-١ باكيت لازانيا مسلوق.
٢- نصف كوب زبدة.
٣- نصف كوب طحين.
٤- ٢ كوب حليب.
٥- ١ كوب قُرشَلَّة.
٦- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
٧- ٢ كوب لحم مفروم ناعم ومطبوخ.
٨- ٢ كوب صلصة بندورة.
٩- ١ ملعقة صغيرة زعتر.
١٠- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
١١- ١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
١٢- ١ كوب جبنة بارميزان.
١٣- ١ كوب جبنة موزاريلا.
١٤- أوراق الريحان.
١٥- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
١٦- ملح.
طريقة تحضير الوصفة
بدايةً وصفة رولات اللازانيا تختلف عن وصفة |اللازانيا| العادية، حيث يجب أن تكون الصلصة في طبق رولات اللازانيا ذات قوام كثيف.
الخطوة الأولى تحضير صلصة البشاميل الكثيفة:
نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة في مقلاة على النار، عندما تذوب الزبدة نضيف عليها ما يساويها من الطحين، نطهي الزبدة مع الطحين لبضع دقائق ثم نبدأ بإضافة الحليب، ثم نضيف رشة من جوزة الطيب المطحونة الطازجة ورشة فلفل أسود، وأخيراً رشة ملح ونخلط كل هذه المكونات حتى يتكاثف الخليط.
الخطوة الثانية تحضير اللحمة:
نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى على النار، نضيف عليها كوبين من |اللحمة المفرومة| فرم ناعم، ثم نضيف ملعقة من الثوم المهروس، ورشة زعتر ونقلّب المكونات جيداً على النار، وأخيراً نطبخ كل المواد مع بعض.
الخطوة الثالثة:
نقوم بإضافة |صلصة البشاميل| على مقلاة اللحمة المطبوخة مع إضافة القليل من جبنة البارميزان وبعض أوراق الريحان، نخلط جميع هذه المكونات مع بعض، في هذه المرحلة يكون الخليط (حشوة اللازانيا) أخذ قواماً كثيفاً.
الخطوة الرابعة:
نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كوباً من |القرشلة|، نضيف عليه القليل من زيت الزيتون وجبنة البارميزان، وملعقة من الفلفل الأسود، نخلط هذه المكونات مع بعض ونضعها جانباً لحين تجهيز الطبق حيث سنضع هذه الخلطة على وجه رولات اللازانيا مع جبنة موزاريلا.
الخطوة الخامسة:
نضع وعاء فيه ماء على النار، ونضيف عليه ملح وملعقة من الزيت، عندما يبدأ الماء بالغليان نبدأ بإضافة باكيت اللازانيا، كل بضع حبات مع بعض، نتركها في الماء لمدة أربع دقائق تقريباً ثم نخرجها وهكذا لننتهي الكمية.
الخطوة السادسة:
نأخذ قطعة لازانيا، نحشيها باللحمة والبشاميل المحضَّر سابقاً، نلفَّها على شكل رول، نجهز كل قطع اللازانيا بنفس الطريقة.
الخطوة السابعة:
نحضر صينية الفرن ونضع في أسفلها كوبين من صلصة البندورة الكثيفة، ثم نصف رولات اللازانيا وأخيراً نفرد صلصة القرشلة على الوجه ونرش جبنة موزاريلا، ثم تدخل الصينية إلى الفرن لبضع دقائق فقط حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً جميلاً.
وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا اللذيذ والشهي من رولات اللازانيا قد أصبح جاهزاً للتقديم.
بالعافية إن شاء الله ^-^
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك