 |
| طريقة تحضير المعكرونة بالجمبري والخضار تصميم الصورة رزان الحموي |
إليكم في هذا المقال كيفية تحضير إحدى الوصفات الآسيوية السهلة واللذيذة وهي المعكرونة بالجمبري والخضار.
مقادير الوصفة:
- ثلاثة أرباع الكيلو جمبري مقطع.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ٤ حبة ثوم مفرومة ناعم.
- ١ ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش.
- ١ كوب ملفوف مبروش.
- ٢ حبة جزر مقطعة طولياً.
- ٢ كوب فليفلة ملونة مقطعة طولياً.
- ١ كوب بصل أخضر مقطع.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ربع كوب صلصة المحار.
- ربع كوب كتشب.
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة السيراتشا.
- ١ ملعقة صغيرة نشاء.
- ١ كوب ماء بارد.
- رشة فلفل أسود.
- ١ ملعقة صغيرة شطة.
- ١ ملعقة صغيرة زيت السمسم -أساسي.
- ١ ملعقة صغيرة خل الأرز.
- ١ باكيت معكرونة أعواد.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة:
- سنستخدم في هذه الوصفة |الجمبري| المطهي نصف استواء والمقطع قطع صغيرة، نطبخه بالزيت مع الملح والفلفل لدقيقتين فقط.
- الخضار المستخدمة يجب تقطيعها كلها بشكل طولي متناسب مع شكل |المعكرونة| الأعواد، وذلك لكي يكون منظرها في الطبق جميل ومتناسق.
الخطوة الأولى:
نضع مقلاة تحتوي على الزيت النباتي على النار، نضيف عليها الثوم مع الزنجبيل، نقلّبهم قليلاً ثم نضيف الفليفلة الملونة (الخضراء والحمراء والصفراء) ونقلبهم أيضاً مع الزيت، ثم نضيف الملفوف والجزر ونتركهم يذبلوا بعض الشيء ثم نضيف الفلفل الأسود فقط حيث لا نحتاج إلى الملح في هذا الطبق وذلك لأن الصلصة ستكون مالحة، وأخيراً نقوم بإضافة قطع الجمبري، نقلبهم ونتركهم على النار.
الخطوة الثانية تحضير الصلصة:
نحتاج لتحضير الصلصة إلى: ربع كوب من |صلصة المحار|، مثله من صلصة الصويا، ملعقتين من |صلصة السيراتشا| الحارة، ربع كوب من الكتشب، ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ملعقة صغيرة من خل الأرز، ملعقة كبيرة من النشاء، كوب ماء بارد، نخلط جميع هذه المكونات على البارد وبهذا تكون الصلصة أصبحت جاهزة.
الخطوة الثالثة:
نقوم بإضافة الصلصة التي حضرناها على وصفتنا التي لا تزال على النار، نخلط جميع المكونات: الخضار والجمبري والصلصة، وأخيراً نضيف المعكرونة المسلوقة ونخلطها معهم.
- نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر وبهذا تكون وصفتنا أصبحت جاهزة، بالعافية إن شاء الله.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
بقلمي: آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك