ما الذي سيحدث لو امتنعت عن تناول الخبز لمدة شهر - شهد جلب

ماذا يحدث لو امتنعت عن تناول الخبز لمدة شهر
تصميم الصورة وفاء مؤذن

يعتبر |الخبز|، وخاصة في بلداننا عنصر أساسي لا يمكن الاستغناء عنه على مستوى وجبة الفطور أو حتى الغداء، ولكن في مقال اليوم، سنرى النتائج المبهرة للتخلي عن الخبز لمدة شهر وآثار ذلك على صحتك. 

قد يعتبر البعض أن للخبز قيمة غذائية منذ آلاف السنين تتناقل عبر الأجيال فلمَ نتخلى عنه؟ 

قد يكون الأمر صحيحاً من منظور ثقافي، ولكن علمياً، فإنّ القمح منذ آلاف السنين حتى الآن تعرّضت البصمة الوراثية فيه للعديد من التغيرات، إضافة إلى ظهور التهجين بين السلالات، ولم تعد سلالة القمح بسيطة كما كانت سابقاً. 

ومع استمرار التعديلات الوراثية سيتأثر |دقيق القمح| الناتج بهدف الحصول على مواصفات الخبز المرغوبة من طراوة وليونة، وهذا التغيير على مستوى الجينات يؤدي لأضرار كبيرة. 

فالدقيق إن صحّ التعبير هو عبارة عن مزيج من النشويات وعديدات السكاكر بكمية كبيرة، وهذا ما يصعّب امتصاصه، كما أنّ عديدات السكاكر بعد امتصاصها ستتحول بسرعة إلى وحيدات سكاكر مما يرفع نسبة السكر في الجسم، وبالتالي يرتفع هرمون الأنسولين بهدف خفض السكر، ومع الوقت قد تزداد مقاومة الأنسولين ويدخل المريض في حالة ما قبل سكري. 

إذاً ما الذي سيحدث خلال الصيام لشهر عن الخبز

ستتحسن نسبة |السكر| في الدم بشكل كبير.

في البداية، قم بقياس السكر قبل بدء بالحمية وبعد شهر، ستلاحظ الفرق الكبير بين القياسين. 

ثاني ما سيصبح أفضل هو مقاومة الأنسولين، والتي ستتحسن بشكل كبير. 

سيختفي الإرهاق والخمول والرغبة الدائمة في النوم، كما أن صحة المفاصل والأعصاب ستصبح أفضل. 

على مستوى اللياقة البدنية فإن هذا الامتناع سيساهم بنسبة كبيرة في خفض الوزن، وزيادة لياقة الجسم وتنشيط الدورة الدموية. 

كما أن هناك مشكلة مهمة مرتبطة بالخبز ويعاني منها الكثيرون وهي الانتفاخ، فالسبب وراء الانتفاخ هو البكتيريا التي تتغذى على الغلوكوز الناتج عن الخبز والنشويات عموماً. 

وهناك أيضاً مرض ال SIBO الذي يرتبط ويزداد سوءاً بازدياد الوارد من السكريات. 

وبالتالي فإن الحمية ستحدث فرقاً كبيراً في مشكلة الانتفاخ وسيشعر بتحسن كبير. 

قد تندهش من هذه المعلومة 

لكن بتناولك العديد من العناصر الغذائية الهامة كالأغذية الحاوية على الحديد والمغنيزيوم والكالسيوم إلى جانب الخبز، فإنّ الخبز سيعيق امتصاص هذه العناصر الهامة. 

وبالتالي لن يحصل الجسد على أهمية تُذكَر من تناول مصادرها، لذلك مثلاً ينصح بأخذ حبوب الحديد قبل ساعة من تناول الطعام تجنباً لحدوث هذه المشكلة. 

وبالتالي فإن انقطاعك عن تناول الخبز سيحسن من امتصاصك للعناصر الغذائية الهامة لجسدك. 

وفي سياق سوء الامتصاص، فإنّ الخبز يحتوي على مادة |الغلوتين|، والتي قد يعاني البعض من حساسية منها وتسبب عدة مشاكل للهضم والامتصاص ويكون الحل الأول هو إيقاف مصدر الغلوتين. 

إن كنت ممن يرغب بتخفيض نسبة السكريات أو تعاني من السكري، فبالتأكيد ننصحك بالابتعاد عن الخبز وستلاحظ الفرق. 

ما هو البديل عن الخبز ؟ سنتحدّث عن هذا الموضوع في مقال آخر إن شاء لله.

بقلمي: شهد جلب