طريقة تحضير الصمون بالتونة على أصولها

طريقة تحضير الصمون بالتونة على أصولها
 تصميم الصورة رزان الحموي 

صمون بالتونة من الأطباق الخفيفة التي تقدم على مائدة الإفطار أو العشاء، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز الصمون بالتونة على أصولها.

المقادير 

لتجهيز العجينة

• ٢ كوب ونصف من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• ربع كوب من الزيت النباتي
• كوب إلا ربع من الماء الدفئ

للحشوة

• علبة كبيرة من التونة
• حبة من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم
• عود بصل أخضر
• حبة من البندورة 
• ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود شرائح
• ربع كوب من الجبنة الكريمية
• ربع كوب بقدونس
• نصف ملعقة صغير من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

لدهن الوجه

• حبة صفار بيضة
• ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير

• لتجهيز العجينة، في وعاء عميق نضع الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب والبيكنغ باودر، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف الزيت ونجعن، وبعد ذلك نضيف الماء بالتدريج إلى العجينة مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.

• ثم في طبق مدهون بالزيت نضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون، ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح و يتضاعف حجمها.

• وبعد ذلك نقوم في تقطيع العجينة إلى ١٢ قطعة متساوية الحجم، ثم نرصهم في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق.

• في هذه الأثناء نجهز الحشوة، فنقوم في وضع |التونة| في مصفاة حتى نتخلص من السؤال الموجودة، وثم نضيف على التونة البندورة المفرومة ناعمة ونضغط عليهم قليلاً حتى يتخلصوا من السوائل.

• وفي وعاء نضع التونة مع البندورة، ونضيف لها الفليفلة المقطعة والبصل المفروم مع الزيتون و|الجبنة الكريمية| والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.

• ومن ثم نقوم في تخليط المكونات مع التونة حتى تتجانس مع بعضها.

• وبعد ذلك نفرد العجينة بعد رش المكان الذي نريد العمل عليه بالدقيق، ونفرد قطع العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم.

• وثم نوزع كمية مناسبة من الحشوة على الأقراص، ومن ثم نلف طرفي العجينة على الحشوة حتى يتشكل لدينا شكل بيضوي.

• وثم نرص أقراص عجينة التونة في صينية مناسبة للفرن بعد وضع فيها ورق الزبدة، ونتركها جانباً حتى ترتاح قليلاً ويتضاعف حجمها.

• وثم نضع صفار البيض في طبق صغير ونخفقه، ثم ندهن وجه الأقراص بها مع رش السمسم عليهم.

• ونكون قد جهزنا الفرن على حرارة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الرف الأوسط وتحتاج من ١٠ إلى ١٢ دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرجها من الفرن ونرصها في طبق التقديم.

• وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم |الصمون بالتونة| وهي ساخنة.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا