 |
| تعرّف معنا على بعض الوصفات اللذيذة بالكاجو. تصميم الصورة : ريم أبو فخر |
توجد عدة وصفات يمكن صنعها من الكاجو، لذيذة شهية مفيدة، تحوي العديد من الفيتامينات والمعادن المغذية وسهلة التحضير والتقديم.
▪ صوص الجبن من الكاجو
المكونات
خضار مسلوقة (بطاطا وجزر).
كاجو طازج.
خميرة غذائية.
زيت جوز الهند.
عصير الليمون.
خل تفاح أبيض.
ثوم ٢فصوص مفروم
رشة ملح.
فلفل أحمر.
طريقة التحضير
سنقوم بإحضار محضرة الطعام، ونضع بها المكونات جميعها، ونقوم بمزجهم بالخلاط جميعهم حتى يتكون خليط أملس القوام.
ملاحظة: يجب نقع |الكاجو| لمدة ساعة بالماء حتى يسهل طحنه.
يقدم مع البروكلي و|القرنبيط المسلوق|، أو يمكن مع الخبز المقلي.
▪ وصفة جبنة الكاجو
المكونات
١/٢ كيلو كاجو ني طازج.
١/٣ كأس ماء.
كبسولتين من probio7.
طريقة التحضير
سنقوم بإحضار نصف كيلو من الكاجو ونقوم بخلطهم، إذا وجدنا الخليط قد تماسك وأصبح صعب طحنه نقوم بإضافة ١/٣ كأس ماء، بعد أن طحن جيداً نقوم بإضافة الكبسولتين من |البروبان| probio7، التي تساعده على التخمر لوجود جراثيم مفيدة بها، سنقوم بخلط الخليط في محضرة الطعام حتى يتجانس ويصبح أملس، نخرج الخليط ونضعه في قطعة قماش أو شاش في شبك مصفى، ونقوم بغلقها جيداً ووضع ثقل عليها، لمدة ٢٤ ساعة حتى يخرج الماء الزائد، وبدرجة حرارة الغرفة.
للتأكد إن الجبن الصحي المصنوع جيداً، بعد انتهاء المدة سيظهر أمامنا عند فتح قطعة القماش فقاعات ضمن الخليط.
▪ تشيز كيك بالكاجو
المكونات
تمر طري.
مكسرات على شكل فتات.
جوز هند مبشور.
بودرة كاكاو.
زبدة الكاجو.
ماء.
عسل/ شراب القيقب.
عصير ليمون.
رشة ملح.
زيت جوز الهند.
فانيلا.
للزينة
فستق مبشور.
توت مجفف.
طريقة التحضير
الطبقة الأولى: نأتي بصينية الفرن ويفضل التي يفصل قاعدتها، نقوم بخلط المكونات الجافة ( التمر والمكسرات وجوز الهند المبشور وبودرة الكاكاو)، ثم نضعها في أسفل الصينية ونضغطها جيداً.
الطبقة الثانية: نقوم بإحضار طبق ونضع به |الفانيلا| وزبدة الكاجو و|العسل| والملح والليمون ولا ننسى زيت جوز الهند، نقوم بخلطهم حتى يتجانسوا جيداً، ثم نسكبها فوق الطبقة الأولى.
نضعهم في الثلاجة حتى يتماسك الحلى.
يخرج من الثلاجة ويزين بالفستق المبشور و|التوت المجفف|.
ترتلز الكاجو (تورتة السلحفاة)
هو حلوى خالية من الألبان، خالي من الجلوتين.
المكونات
تمر طري.
زبدة الكاجو.
كاجو طازج نيء.
شراب القيقب/ عسل.
رشة ملح.
للزينة
كاكاو سائل.
كاجو.
طريقة تحضيره
سنأتي بمحضرة الطعام، سنضع بها التمر ونحرص على أن يكون طري، نضيف إليه |زبدة الكاجو| وشراب القيقب ورشة الملح، من ثم سنقوم بخلطهم ووضعهم في البراد.
في تلك الأثناء، سنقوم بتحميص الكاجو من 15 إلى 20 دقيقة في الفرن، دون إضافة أي مادة إليه.
- بعد إخراج الحلوى من البراد، نشكلها على هيئة دوائر صغيرة، نضع عليها قطع الكاجو، ثم نضيف على الوجه كاكاو سائل، يمكن تزيينها بالكاجو المقطع لفتات صغيرة.
نضع الحلوى في الثلاجة، حتى تتجمد ونخرجها للتقديم.
سميت بتوترتة السلحفاةلأن بعض الأشخاص يقومون بتشكيلها على هيئة سلحفاة.
صحة وعافية على قلوبكم أحبتنا الكرام، نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا لليوم.
شاركونا رأيكم في التعليقات...
حلا اليوسف
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك